食堂餐厅服务管理服务理念及目标1、服务理念（1）现代化、科学化、系统化的食堂管理体系。我公司在成功引进食品安全、质量管理、环境管理、职业健康管 理四维认证体系的基础上，结合项目特点和自身特点，逐步引进世界 上最先进最严格的食堂运营理念。（2）菜肴精品化、味家常化的供餐技术。针对服务对象的特点特性，进行制综合营养配餐方案，并根据季 节变化推出时令美食。（3）严格完善的食品安全控制。严格根据食品卫生法，把控原材料采购、物流、制作、配膳等各 个环节，形成了我公司独自的食品安全控制流程。我公司自创业至今， 未发生过重大安全事故。（4）快速的反应机制。我公司制定了能源中断应急预案、设备故障应急预案、食品安全 应急预案、自然灾害应急预案等等各项预案，以应对各种突发状况， 确保项目顺利开展。针对各类突发事件及顾客投诉，我公司郑重承诺:① 设立 24 小时服务热线；② 常规问题当场解决；③ 一般性问题 4 小时之内解决；④ 复杂性问题 12 小时之内解决。2、服务目标（1）安全：我公司保证食品安全，承担食品安全第一责任人， 承诺食品符合营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢 性危害。（2）卫生：我公司坚持履行卫生制度，从硬件的环境、设备、 餐具，到工作人员的清洁习惯、餐饮制备的过程，都严格要求。（3）新品：我公司定时更新新品菜式，满足职工的味蕾需求。（4）服务：我们以完善亲切的服务赢得职工们的青睐，我们将 进一步提升服务品质，强化从业人员的服务意识，提升人员的素养。（5）文化：“民以食为天”，所以我们在饮食方面不仅会要求“好 吃”，还会进一步追求“精致”。
