食材采购标准5.1 杂粮类 25.2 坚果炒货 225.3 干果类 315.4 食用菌类 355.5 畜、禽、冷鲜肉类 4.05.6 蔬菜类产品 625.7 水果类产品 805.8 定型包装类产品 845.1 杂粮类一、大米的采购标准（一）大米原料采购所依据的产品标准原材料大米产品原料，应符合国家 GB1354 号标准中所 约束的内容。其中：1.大米的分类要求：应根据本公司销售对象的要求， 以及市场的需求制定所采购的大米的种类。例如面对北方市 场，应选择粳米；南方市场应选择籼米；其中以东北产区 粳米尤佳。2.大米的质量标准要求（1）标准要求的大米质量等级共计四级，分别是-特级, 一级，二级，三级。具体要求如下：技大限椎条段驰但洋总吊• 代 K 中 if 物屑 %触.一 P. kptL 凯特等菠实物标位样品期5.00 2J0 1520=8J5.025：」0正常-等花实物喘准川』加4.C0 300 205fl12益准:等推咬物标准作 M 对网04*。楠网14机庶2技贵物标帝 H .'H'I 曲 照位坚留庄程度04S0.20*02知20（2）本公司要求，所采购的大米合格等级为二级及以 上，能够作为混合原料使用；且应根据采购约定的二级产 品定价。其中作为单品生产销售的，质量等级必须达到标准 一级及以上，方可采购并生产使用。（3）本公司对大米的原料采购验收，无论级别鉴定如 何，其水分含量都应达到 14%以内，与国家标准一致，以便 生产储藏使用。而且水分的验收为每批次必检项目，其作为 大米采购的重点监控项目。不合格直接决绝收货。（4）本公司所采购的大米，其杂质率，碎米率，气味 应符合上述规定的标准，并作为每批次原料验收标准。不合 格根据等级要求做降级处理。（5）对于产品虫蛀率，本公司要求目测不能检出。本 项目亦作为产品是否接收重点检查项目。不合格直接决绝收 货。（6）其它标准要求本公司每年组织进行供应商审核时 进行第三方检验。不合格的应对本公司之前所采购的并已经 生产销售的无法退货的产品做出赔偿。具体赔偿额度视产品 采购数量和造成的损失决定。（二）作为有机大米采购的要求假如作为原材料采购，则其相关标准应符合对应的有 机标准，如：作为中国原材料，应符合 GB19630 相关规定, 并经过CNAS 授权的认证机构认证经过；假如作为其它国家 原材料，则应符合该国家的原材料法令法规，并经过合法 授权的认证机构认证经过。其中：1.应审核所采购的供应商的有效期内有机报告。并检查 其所供原料是否为有机证书对应产品。假如有必要，则应该 ...
