2025-2025 学年高中生物 专题 1 基因工程 4 蛋白质工程的崛起课时达标训练新人教版选修 3年级：姓名：蛋白质工程的崛起1.(2025·北京高二检测)科研人员利用相关技术改变了胰岛素 B 链的第 9 位氨基酸,从而避开了胰岛素结合成无活性的二聚体形式。下列相关叙述中,不正确的是( )A.该过程的操作对象是胰岛素分子B.可通过测定 DNA 序列确定突变是否成功C.对胰岛素结构的改造属于蛋白质工程D.胰岛素的本质是蛋白质,不宜口服使用【解析】选 A。蛋白质工程从属于基因工程,蛋白质工程的操作对象是基因,A 错误;可通过测定 DNA 的序列确定突变是否成功,B 正确;对胰岛素结构的改造属于蛋白质工程,C 正确;胰岛素的本质是蛋白质,只能注射,不宜口服使用,D 正确。2.下列有关蛋白质工程的叙述,不正确的是( )A.收集大量的蛋白质分子结构的信息,以便分析结构与功能之间的关系B.可以预测具有一定氨基酸序列的蛋白质的空间结构和生物功能C.根据特定的生物功能,设计蛋白质的氨基酸序列和空间结构D.根据人们的需要,直接对氨基酸的分子结构进行重新设计【解析】选 D。 蛋白质工程是根据以下思路进行的:确定蛋白质的功能→蛋白质应有的高级结构→蛋白质应具备的折叠状态→应有的氨基酸序列→应有的碱基序列→制造出自然界不存在的蛋白质,因此 A、B、C 项正确;蛋白质工程是通过对基因的改造来实现对蛋白质的改造,而不是直接对氨基酸的分子结构进行重新设计,D 项错误。【补偿训练】下列围绕蛋白质工程的叙述中错误的是( )A.蛋白质工程能定向改造蛋白质分子的结构,使之更加符合人类的需要B.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作,定向改变分子的结构C.蛋白质工程能生产出自然界中不曾存在的新型蛋白质分子D.蛋白质工程的操作起点是从预期蛋白质功能出发,设计出相应的基因,并借助基因工程实现【解题指南】解答本题的关键在于理解蛋白质工程的操作是通过对基因的改造实现对蛋白质的改造。【解析】选 B。蛋白质工程操作是从预期蛋白质功能出发,设计出相应的目的基因,通过基因工程来实现,它可以定向地改造蛋白质的分子结构,使生产出的蛋白质更符合人类的需要,但这些蛋白质与天然蛋白质不同,可以是自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子,因此 A、C、D 三项正确。B 项中蛋白质工程是对基因进行操作,而不是对蛋白质直接进行操作,故错误。3.凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶。通过蛋白质工程生产高效凝乳酶,不需要的步骤是( )A.蛋白质的结构设...
