第 6 讲 酶考试标准必考加试考试标准必考加试1.酶的发现过程aa4.活动：探究酶的专一性cc2.酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用bb5.活动：探究 pH 对过氧化氢酶的影响c3.影响酶作用的因素cc考点一 酶的本质、作用和特性1.酶的发现(连线)2.酶是生物催化剂催化机理：酶与底物结合，形成酶—底物复合物，然后复合物会发生形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子恢复原状。3.酶的专一性原理模型——锁钥学说(1)图中 A 表示酶，B 表示被 A 催化的底物 ，E、F 表示 B 被分解后产生的物质，C、D 表示不能被 A 催化 的物质。(2)酶和被催化的反应物分子都有特定的空间结构。高温、过酸、过碱均会使酶的空间结构被破坏，而低温不破坏酶分子的空间结构，只是抑制酶活性。4.酶的特性思考讨论1.归纳酶的本质、作用2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？提示 观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是 RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。(2)乙酶活性改变的机制是什么？提示 乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。3.与酶有关的曲线模型分析(1)酶高效性的曲线由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变(填“改变”或“不改变”)化学反应的平衡点。因此，酶不能(填“能”或“不能”)改变最终生成物的量。(2)酶专一性的曲线① 在 A 反应物中加入酶 A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明酶 A 能催化该反应。② 在 A 反应物中加入酶 B，反应速率和未加酶时相同，说明酶 B 不能催化该反应 。(3)酶活性影响因素的曲线① 分析图 A、B 可知，在最适宜的温度和 pH 条件下，酶的活性最高。温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都会明显降低。② 分析图 C 中的曲线，反应溶液中 pH 的变化不会(填“会”或“不会”)影响酶作用的最适温度。4.归纳总结具有专一性的五类物质有哪些？提示 酶、载体、激素、tRNA、抗体等。题型一 酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用1.(2017·金华十校模拟)植物种子内合成的某种物质，能够在常温下高效分解淀粉。则该物质( )A.在低温下易变性B.能与本尼迪特试剂发生颜色反应C.也能催化淀粉合成D.一定含有羧基答案 D解析 能够高效分解淀粉...
