中国饭店业务统计调查报告中国旅游饭店业协会联合浩华管理顾问公司近日发布了《2025 中国饭店业务统计》报告。报告显示，去年中国酒店市场的业绩水平略有回升，稍稍扭转了自2025 年以来呈现出的疲弱态势。值得一提的是，2025 年，三、四星级酒店的平均每间房收益下滑，五星级酒店的该项指标实现了增长。其中，上海五星级酒店在平均房价和住宿率两项业绩指标上双双上扬，平均每间房收益的增长幅度领跑中国酒店市场。 报告显示，2025 年，四星级酒店的住宿率仍保持在 64.4%的水平，三星级酒店则上升了 3.1%，达到了 67.7%。但是，由于平均房价较上年分别下降了 2.4%和6.1%，两个市场的平均每间房收益水平实际呈现出下滑趋势，而五星级酒店市场的平均房价小幅下降了 0.7%，但住宿率上涨了 4.6%，从而使平均每间房收益较 2025 年有所提升。 经营毛利率方面，2025 年，四、五星级酒店的经营毛利率下滑，三星级酒店同比实现了增长。报告显示，2025 年，按每间可供出租客房计算，四、五星级酒店的总收入分别下降了 4%和 6%，经营毛利率分别下滑了 1.7%和 1.6%，为30.9%和 27.2%。同比上年，由于三星级酒店市场样本中纳入了更多有限服务型酒店，该层级市场的经营毛利率提升了 4.5%。 2025 年，上海五星级酒店在平均房价和住宿率两项业绩指标上双双实现了 7%的明显增长，由此带动其平均每间房收益增长了 15%，增长幅度领跑中国酒店市场。 北京五星级酒店的平均每间房收益略有下滑。由于 2025 年北京五星级酒店市场中包含了相当数量的郊区度假酒店，其平均房价大幅下降了 8%，但住宿率实现了 2.5 个百分点的增长，达到了 68.8%。值得一提的是，去除郊区酒店样本，北京城市五星级酒店的平均房价下降了 5%，而住宿率增长了 3.7%，其平均每间房收益与上年大体持平。 去年，一、二、三线城市的五星级酒店市场有不同的表现。 报告显示，去年，一线城市五星级酒店的经营毛利率一改自 2025 年以来连续下滑的趋势，实现了连续第二年的小幅上扬。报告分析称，这受益于近年来有限的新增供给及需求的持续增长。收入的积极增长，尤其是客房收入，是该层级市场盈利提升的主要原因。 二线城市五星级酒店的经营毛利率持续下滑，但下滑幅度减缓。报告显示，过去 6 年，二线城市五星级酒店的经营毛利率从 2025 年的 33.8%连续下跌至 2025年的`26.5%。但 2025 年其下滑幅度已然减缓，仅下降了 0.6%。 三线城市五星级酒店的经...
