中餐厨师的求职信中餐厨师的求职信 第一篇：中餐点心厨师岗位职责与工作内容第二篇：中餐上什厨师岗位职业与工作内容第三篇：餐旅学院完成中高级中餐厨师鉴定 工作(图片新闻) 第四篇：中餐切配厨师岗位职责与工作内容第五篇：中餐打荷厨师岗位职责与工作内容更多相关范文 中餐面点厨师岗位职责与工作内容 一、岗位名称：中餐面点厨师 二、岗位级别： 三、直接上司：中餐面点主管 四、管理对象： 五、岗位提要：负责中餐面点饭粥类食品制作与 出品工作，保证及时提供合乎质量要求的各类点心。 六、具体职责： 1.负责中餐点心间原料的领用和加工工作。 2.按规格操作程序和质量标准，制作各式面点、保证及时出品。 3.根据安排，提前制作大型宴会各类点心，并按时出品。 4.根据需要量，适时蒸、煮饭粥类食品，保证早、午、晚，顺利 开餐。 5.负责开餐前各项原料，盛器的准备工作，保证出品及时准确， 负责餐后点心食品收藏、用具、原料保管、设备清洁等收尾工作。 6.负责点心间所有厨具设备，用具的维护保养工作。 7.随时保持个人，工作岗位及包干区的卫生干净。 较强的独立操作能力。 4.身体健康、精力充沛。 中餐上什厨师岗位职业与工作内容 一.岗位名称:上什厨师 二.直接上司:上什主管 三.岗位提要:1 负责宴会.零点上什菜品的准备和出品工作. 四.具体职责:1 在主管的监督下负责对原料及酱料的准备及制作 工作. 2.负责对鲜活海鲜原料的宰杀及蒸制工作. 3.熟悉各类海鲜的加工工艺及蒸制时间. 4.负责开餐前器皿及花卉的准备. 5 做好开餐前原料的收尾工作.妥善保管各类原料. 6 定期冰箱.冰柜 7 随时保持个人卫生及包干区卫生. 8 维泽对各类用具.设备清洗.保养工作.发现问题.及时报请准备. 9.完成主管布置的各项工作. 餐旅学院完成中高级中餐厨师鉴定工作（图片新闻） 在我校培训部和餐旅学院的共同努力下，利用期末时间顺利完成 中高级厨师考证考核工作。在工作过程中，餐旅学院组织师资力量利用 6、7月份周末时间，历时 2 个月，高效完成中高级中餐厨师考证 培训和鉴定工作，共鉴定中级厨师 149 人，高级厨师 20 人。 四、管理对象： 五、岗位提要：负责中餐菜肴的切配和干货原料的涨发工作，保证上及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品。 六、具体职责： 1.了解客情，熟悉菜单，明确当日工作任务。 2.负责领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存周转原料。 3.负责...
