第 3 节 醛和酮 糖类第 1 课时 醛和酮—————————————————————————————————————[课标要求]1．了解醛、酮在自然界中的存在，能列举简单的醛、酮并写出结构简式。 2．能比较醛、酮分子中官能团的相似和不同之处，能预测醛、酮可能发生的化学反应。3．从反应条件、生成物种类等角度对比醛、酮的主要化学性质，了解醛、酮与羧酸、醇等烃的衍生物间的转化。 1．醛和酮分子中都含有羰基即，醛分子中羰基一端必须和氢原子相连，酮分子中羰基两端与烃基相连。2．饱和一元醛、酮的通式均为 CnH2nO，同碳原子数的醛、酮互为同分异构体。3．醛、酮分子中含有碳氧双键，易发生加成反应。4．醛基具有还原性，能被弱氧化剂[Ag(NH3)2]OH、新制氢氧化铜悬浊液氧化，生成羧基，醛基也可被其他强氧化剂氧化为羧基。1．醛和酮的概述(1)概念① 醛是指羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连的化合物。② 酮是羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。(2)饱和一元醛和一元酮的通式皆为 CnH2nO，分子中碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。(3)命名醛、酮的命名与醇的命名相似，一是选主链(含羰基的最长碳链为主链)，二是定碳位(靠近羰基的一端开始编号)，如，命名为 3 甲基丁醛 ；，命名为 3 甲基 2 丁酮 。2．常见的醛和酮名称结构简式状态气味溶解性应用举例甲醛(蚁醛)HCHO气刺激性易溶于水酚醛树脂福尔马林乙醛CH3CHO液刺激性易溶于水—苯甲醛液杏仁味难溶染料、香料中间体丙酮液特殊与水以任意比互溶有机溶剂、有机合成原料[特别提醒] 醛基可以写成—CHO，而不能写成—COH。1．丙醛 CH3CH2CHO 与丙酮 CH3COCH3是同一类物质吗？有何联系？提示：不是，丙醛属于醛，丙酮属于酮，两者互为同分异构体。2．甲醛的结构有什么特殊性？提示：甲醛的分子式为 CH2O，结构简式为 HCHO。结构式如图所示。甲醛中的氢原子与—CHO 直接相连，没有烃基。与羰基相连的两个氢原子在性质上没有区别，受羰基的影响，两个氢原子都非常活泼。1 mol HCHO 相当于含 2 mol —CHO。1．醛和酮的区别和联系官能团官能团位置简写形式区醛醛基：碳链末端别酮羰基：碳链中间联系相同碳原子数目的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体2．甲醛结构的特殊性(1)一般醛的分子分别连接烃基和氢原子，而甲醛分子中连接两个氢原子。(2)由于羰基中的碳原子与氧原子之间通过双键连接在一起，因此羰基以及与羰...
