维生素专题复习维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为"维持生命的营养素"
在人体内的含有量很小，但生理作用很大，因为它们往往作为体内一些重要酶的辅助成分，参与广泛的生化反应，决定了某些十分重要的代谢过程
它们在人体内不能合成，必须由食物直接供给，一旦食物中缺乏某种维生素，则无一例外地引起相应的代谢障碍，并表现出相对特异的临床症状，一、维生素发展史公元前 3500 年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维 A
1600 年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症
1747 年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维 C
1831 年-胡萝卜素被发现
1905 年-甲状腺肿大被碘治愈
1911 年-波兰化学家丰克为维生素命名
1915 年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的
1916 年-维生素 B 被分离出来
1917 年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维 D 引起的
1920 年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素 A
1922 年-维 E 被发现
1928 年-科学家发现维 B 至少有两种类型
1933 年-维 E 首次用于治疗
1948 年-大剂量维 C 用于治疗炎症
1949 年-维 B3 与维 C 用于治疗精神分裂症
1954 年-自由基与人体老化的关系被揭开
1957 年-Q10 多酶被发现
1969 年-体内超级抗氧化酶被发现
1970 年-维 C 被用于治疗感冒
1993 年-哈佛大学发表维生素 E 与心脏病关系的研究结果
二、维生素缺乏的临床表现缺维生素 A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记亿力减退，心情烦燥及失眠
缺维生素 B1：对音响有过敏反应，小腿有间歇性的酸痛
缺维生素 B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性急病，手脚有灼热感觉
对光有过敏感的反应
