肥皂与洗涤剂一、肥皂的起源 5000 多年前的一天，在古埃及的皇宫里，国王胡夫在宴请宾客
这时，厨房里忙得热火朝天，真是忙中出错，有位粗心的小厨师，不慎将油盒碰落到炭灰里
他十分惊慌，担心发现被训斥，就承认不注意将混有油脂的炭灰捧到厨房外面墙角泥坑里
当他回到屋里洗手时，意外地发现手洗得特别光滑干净，就请其他几个伙伴也来试试
果然大家的手洗得很光滑干净
这件事被国王知道了
就命令他手下的人按照厨师的方法，制作沾有油脂的炭灰用来洗手，这就是最早的肥皂了
二、什么是肥皂肥皂是指至少含有 8 个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类（无机的或有机的）的总称
根据肥皂的阳离子不同分为碱性皂盒金属皂根据肥皂的用途大致分为家用和工业用两类三、肥皂的制造 制作肥皂的主要原料是油脂，一般以硬化油为主，油脂和碱(NaOH 或 KOH)溶液发生反应，生成甘油及高级脂肪酸的钠（或钾）盐，称为皂化
常用下式表示： 四、肥皂的去污原理 肥皂是硬脂酸钠（十八酸钠）或十八烯酸钠、或油酸钠，这些高级脂肪酸钠的分子，可以分成两部分，一部分是羧基钠盐-COO（-）Na(+),羧基阴离子是易溶于水的基团叫亲水基，它使得肥皂具有水溶性；另一部分是较长的烃基部分，不溶于水而溶于非极性溶剂叫憎水基
肥皂分子在水中时，它们的烃基部分彼此靠范德华力结合在一起，形成球状而将 -COO（-）Na(+)部分，暴露在球面上
这样肥皂溶于水时，就形成了许多外面被亲水基包着的小球而分散在水中
当肥皂擦在沾油的水中衣上时憎水基爱好油，变插入沾油的衣中，亲水基憎油变插入水分子中，两手擦洗，油被分散成细小的颗粒，肥皂分子中的烃基溶于油粒中，而羧基部分则留在油粒外面，这样，每一个细小的油粒外面都被许多亲水基包围着悬浮于水中，成为乳浊液，这种现象叫乳化
就好像几十把钢扦，插入很大的石头中，大家齐用力，就把石头抬出来了一样
用水一冲就洁净了
