厨师的个人年终工作总结老板平常不可能有时间关注大家，只能通过年终总结的方式，看看你这一年做了什么，所以要写好工作总结。亲爱的读者，边肖为你准备了一些个人年度工作总结，请接受！厨师的个人年终工作总结 1本学年，我校严格执行《食品卫生法》，加强食品卫生管理，办好学生食堂，在实践中不断完善管理规章制度。使我校食堂管理科学化、标准化、制度化。以下是过去一年食堂管理的总结：首先，领导层重视并认可它的存在自学校食堂开业以来，学校组织了一支强大的团队，以校长为组长，分管副校长为副组长，学校工会主席、后勤领导和家长委员会为管理领导小组成员，围绕食堂和食品卫生平安的标准化管理，实现目标、方案、重点和措施，落实各级责任。人以食为天，食以生为本，以人为本，健康第一，以让学生吃得营养健康平安为宗旨，是学校食堂管理的重中之重。我们学校近 700 名师生在食堂吃饭。食堂效劳质量直接关系到师生的生活质量和健康，关系到青少年的健康成长，关系到学校的稳定和开展，涉及千家万户。因此，我校非常重视食堂的食品卫生管理，牢固树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的理念，实行全方位管理，强有力的监督，为全校师生提供一流的效劳，让学生满意，让家长放心。我们不断探究食堂管理，建立了科学标准的管理机制，赢得了社会的认可。二、建立健全管理制度，加强食堂用餐管理1、完善规章制度健全的规章制度是实施科学管理的根底。食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规。在此根底上，学校制定了《__学校学校食堂食品平安责任制度》、《__学校食堂卫生检查制度》、《__学校食堂卫生检查制度》、《__学校食物中毒应急处理制度》、《__学校食品卫生平安管理制度》等一系列规章制度，建立健全了各岗位的职责和岗位，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生、个人卫生做了详细的规定，使食品卫生管理有章可循，有章可循。采购、仓储、加工、销售是食堂经营的主要流程，必须加强管理。在这个过程中，我们讲究“三个层次〞:第一个层次是把商品采购好。我们食堂的主要原辅材料采纳定点、合同制采购。合同中有明确的质量要求，有供给商身份证复印件，详细的家庭住址和联系方式。每天由管理员、厨师、库管员负责检查。(生产日期、合格证、质检报告、包装情况、供货情况)遇“五一〞、“十一〞等大节假日，节假日前的剩余食材应全部更换；食堂采购一定要登...
