《微生物学教程》考试试卷 （Ｂ卷) （本试卷共 3 页) 要 求 : 开卷考试;答案写在答题纸上，标清楚题号;答案与试题全交。一、解释名词(每个 2 分,本题满分 2 ０分）1、菌落 ２、病毒 3、生长因子 ４、微生物典型生长曲线5、灭菌 6、质粒 7、营养缺陷型8、水体自净作用 9、微生物得种 10、培育基二、填空（每个空 0、5 分,4 ０个满分 2 ０分)1、微生物与生物环境间得相互关系分为五种： （ 1) 、 （ 2 ） 、 (3) 、 （ 4 ） 、 （５ ) ．2、单细胞微生物典型生长曲线由 (1) 、 ( ２） 、（ 3) 、(4)四个时期组成.3、防止霉腐微生物引发食品腐败得常用措施有： (1 ） 、 ( ２ ) 、 （ 3) 、 (4) 、 （ 5) 。４、微生物得五大共性包括: ( １ ) 、 (2 ） 、 （３ ) 、 (4) 、 ( ５ ) 。５、微生物根据对氧得需求可分为５种类型: (1) 、（ 2 ） 、(3 ） 、 (4) 、 （ 5) .6、葡萄糖经Ｅ MP 代谢途径１ 0 步反应产生得 3 种产物就是: (1 ） 、 （２） 、 ( ３ ) .7、真菌(霉菌类）无性孢子有多种类型。比如(1) 、 （２） 、 (3) 、 （ 4) 。8、列举对微生物学进展做出过巨大贡献得科学家名字: （ 1) 、 ( ２） 、 （ 3) .第１页题号一二三四五六七八总分得分得分阅卷人得分阅卷人9、三域学说将整个生物划分为 3 个域，即 ( １ ) 、 (2 ） 、 (3 ） 。10、常用得消毒剂有: (1) 、 （ 2) 、 (3) 。三、推断题(每小题 1 分,满分 10 分）1、冷冻干燥保藏与液氮保藏就是长期有效保藏各种微生物得基本方法。 2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖得细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态得营养缺陷型细胞。3、黑曲霉、红曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉，其中有些就是单细胞微生物。４、食品得水活度值越低,越不利于腐败(病原)微生物得生长，因此降低含水量有利于食品得保藏.５、因为细菌就是低等原核生物,所以，它没有有性繁殖,只有无性繁殖形式。６、大肠杆菌 F＋细胞通过接合作用向受体细胞转移 F 质粒,结果导致原供体细胞失去了 F 质粒。7、国家规定:引用水中得微生物数应低于 1 ０ 0 个细胞／mL， 大肠菌群数不能超过 3个细胞／L。8、黄曲霉毒素就是由黄曲霉菌产生得剧毒、致癌物质,它要在人或动物体内经过代谢活化后才引起致癌作用。９、地衣实际上就是蓝细菌与真菌或藻类与真菌形成得共生体。10、...
