食品安全防护计划 1、0 目得 为了保证产品质量得持续稳定,满足顾客得要求，确保产品有一个良好得防护保障，制定本作业指导书。２、0 范围 为了防范与消除未达到危害与破坏目得而对产品实施得故意得污染(如人为破坏,投毒等）制定产品防护评估及防护计划。——产品防护评估及防护计划着重于保护产品生产与供应过程,防止产品遭受到蓄意得污染，这些蓄意得污染通过人为得一系列化学、生物制剂或者就是其它有害物质来对人们造成损害。这些制剂包括一些非天然存在得物质或者就是常规不检测得物质。——蓄意得污染一般指以下这五种情况:生物性、化学性、物理性、核物质、放射性物质。攻击得途径可能包括生产、储存、运输、等种种环节。3、0 产品防护评估及防护计划小组得建立与职责职务姓名职务职责组长运营经理1、组建产品防护评估及防护计划小组、明确小组成员得防护职责。2、组织小组成员作产品防护问题点得分析,根据问题点制定产品防护评估及防护计划并落实实施。3、定期组织人员进行防护计划得演练以验证计划得有效性。副组长品控经理负责产品防护评估及防护计划实施及验证及报告组员生产经理负责生产全过程得安全防护行政人事经理人员得安全防护及公司内外安全得防护物流经理储存及运输安全得防护工艺工程师防护计划执行得日常工作(包括不安全信息得搜集与处理临时发生得问题)生产领班防护计划执行得日常工作(包括不安全信息得搜集与处理临时发生得问题)生产领班防护计划执行得日常工作(包括不安全信息得搜集与处理临时发生得问题)生产领班防护计划执行得日常工作(包括不安全信息得搜集与处理临时发生得问题）品控主管原辅材料及成品检验仓库管理员防护计划执行得日常工作(包括不安全信息得搜集与处理临时发生得问题)仓库管理员防护计划执行得日常工作(包括不安全信息得搜集与处理临时发生得问题) 4、０ 工作内容产品防护评估及防护计划通过对产品链各个环节进行风险评估,找出薄弱环节,从而制定低成本有效得预防性操作计划,以防止产品链遭到蓄意得攻击与破坏。产品防护评估及防护计划由产品防护小组负责编制、实施、管理与更新。防护计划小组成员人手一份，保证每年进行一次相对保密得全面风险评估工作,必要时增加防护频次，评估工作要从对整个公司与客户得负责得角度出发,详实而充分得对产品防护计划予以评价。评估前作出评估量划评估检查表,检查表包括员工、工厂布局、车间设备设施、加工工艺、原辅料等人为破坏因素,评估结束后写出评估报...
