高职酒管专业订单式人才培育模式创新与实践高职酒管专业订单式人才培育模式创新与实践 [摘要]订单式人才培育是高职教育适应市场需求和改革进展趋势的新型人才培育模式。校企合作共同制定培育方案、进行教学考核、提高学生质量、承担教学风险等是订单式人才培育的有效途径。在具体实践中，既要注重科学定位、优化专业配置，还要重视产学合作。 [关键词]订单式人才培育 高职酒店管理专业 创新 “订单式”培育对于高职教育实现从传统教学体系到现代教学体系的转变、提升学生专业及综合能力素养、解决学生就业难等问题具有重要作用，并已逐渐得到社会认可。近年来，立足酒店管理专业教学实际情况，在创新“订单式”人才培育模式、途径等方面进行了积极的探究与实践。 国内自职业教育创办以来，就进行着校企联合办学的实践尝试和初步讨论，但限于历史条件和传统教育模式的影响，“订单”培育并没有成为职业教育的主导模式被正式提出。明确提出以“订单”培育作为职业教育的进展方向，并把这种模式确立为高职教育新的人才培育模式。 一般认为，高职教育的“订单式”培育是指用人单位与培育单位签订用人协议，双方共同制订人才培育计划，充分利用双方的有利资源，共同参加人才培育过程，实现预定的人才培育目标，最后由用人单位根据协议约定安排学生就业的合作办学模式。 一、“订单式”人才培育模式的创新之处 这种模式的特点在于专业学习在两个场所完成，一是在校内，学习专业知识和基本技能；二是在校外酒店企业，学生充分利用课余和实践锻炼的时间，在酒店领导和老员工的指导下，深化工作，在酒店企业环境下开展职业综合素养养成训练。这两种场所和两种活动之间不是截然分开的，而应该是“学中有工，工中有学”。 （一）“订单式”人才培育模式的独特优势 “订单式”人才培育模式是核心的转变，“订单式”人才培育模式是资源的整合，“订单式”人才培育模式加强了实践性教学，“订单式”人才培育模式以就业为导向。 （二）“订单式”人才培育模式对高等职业教育的意义 最近几年，“订单式”人才培育模式被越来越多的高职院校所采纳，它通过“按需定做”的校企合作，解决了两大问题：企业缺乏条件培育所需之才；学校培育出来的人才难以适应社会需求。“订单式”人才培育模式解决了高职学生就业难的问题，在深化高职教育改革方面起到积极作用，从而得以在全国范围内积极推广。 二、目前酒店管理专业人才培育模式存在的问题 国内高校在酒...
