第十五章 胶 剂第一节 概 述 一、 含义 驴皮（猪皮）阿胶、新阿胶皮 牛皮----- 明胶动物 骨 狗、鱼骨 水煎 胶质 浓缩 固体块状剂型角 鹿角（茸） 干燥 （内服）甲 龟（腹板） 龟甲胶 鳖（背甲） 鳖甲胶二、特点：具有“以脏补脏、以脏治脏”的医疗保健价值。蛋白质— 肽类--- 氨基酸 维持人体生命活动的物质基础。 阿胶和阿胶丁：1cm2小方丁，呈棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽，略透明，质坚硬而脆，断面光亮，气微弱，味微甘。阿胶珠：将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈灰白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉，即为阿胶珠。质松泡，应无硬心。含有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。 鳖甲性寒，内含动物胶、角质蛋白、碘、钙、磷和维生素 D 等成份。具滋阴、除热、散结、益肾、健骨等功效。能够散瘀血、调月经、消脾肿、除痨热。鳖甲胶补肾滋阴，适用于肾亏、虚弱、头晕、遗精等症。龟板胶：性味归经 咸，寒。归肝，肾经。功能主治：滋阴潜阳。用于阴虚阳亢内热证；肝肾阴虚，肝阳上亢，眩晕头痛；阴虚火旺，骨蒸劳热，盗汗遗精；阴虚血热，崩漏出血；用于热病后期热灼真阴，虚风内动，手足抽搐，益肾健骨、养血补心等。 ◆ 鹿角 鹿茸的骨化角。鹿角盘是鹿茸锯掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物， 每年脱掉，形状如盘，故称"鹿角盘"，也叫"花盘"。"鹿角帽"。 鹿角的化学成分，主要包括有机物、无机物和水三大类，有机物主要是胶质。鹿角含无机成分为 60.0%（钙 18%～25%，磷 8%～10%，还有镁、钠、钾、铁、锰、锌、铝、锶、钡等）；有机成分 39.0%，含水甚少。 鹿角及角盘氨基酸含量（％） 氨基酸鹿 角角 盘色氨酸0.290.27赖氨酸1.861.90组氨酸0.400.39氨1.782.01精氨酸3.403.44碱性氨基酸7.828.01羟脯氨酸0.340.44苏氨酸0.710.70天门冬氨酸2.021.89丝氨酸0.930.93谷氨酸3.543.28脯氨酸4.384.19甘氨酸8.147.56丙氨酸3.822.39胱氨酸----缬氨酸0.951.05蛋氨酸----异亮氨酸0.470.53亮氨酸1.191.17酪氨酸----苯丙氨酸0.831.14酸、中性氨酸27.3226.16总 量35.1434.17第二节 原辅料的选择一、 原料 皮类：“冬板” ；张大肥厚；无病、新奇者；骨类：骨骼粗大、质地坚硬者；角类：“砍角” 质地坚硬有光泽、带血质，优于“脱角”；甲类：龟板---板大质厚、颜色鲜亮（汉板—血片佳）；鳖甲--...
