【绝密资料】潜江五七油焖大虾配方囗味纯正，麻辣回甜，鲜香回味 我又来嘚瑟了，该配方我拿价值 200 元的配方换取的，因为打王者荣耀太入迷，居然忘记给对方发交换配方，让对方一顿好骂，哎，不说了都是眼泪，咱是实诚人，怎么能做那种白眼狼的事情呢？终归还是自己做错了事情，原谅世界，也就原谅了自己。少生气，多兴奋，不快乐就撸两把王者荣耀，不管是坑友还是神友快乐就好，打的爽就好。有没有喜爱王者荣耀的朋友，可以一块玩啊，只要你敢来，我保证敢坑你哈哈 1.虾油配比:以 2 斤纯菜油比例：多少乘以倍数. 小茴香 20g 香叶 20g 八角 5g 桂皮 5g 白芷 6g 白蔻 6g 甘草 3 克，高良姜 5g 丁香 3g 草果 4g 玉果 4g 山奈 4g 沙仁 5g 冰糖粉 10g 大葱 100g 洋葱 100g 新一代辣椒节 45g 福建辣椒王 45g 白酒 50g 2 虾酱 排骨酱 15 克 老吉师豆瓣酱 80g，花椒 40 克，辣椒王 20 克 3 虾粉:（2 斤虾 12 克粉左右) 八角 4g 桂皮 4g 香叶 8g 小茴 10g 白芷 6g 山奈 2g 甘草 5g 沙仁 4g 高良姜 5g 玉果 4g 白蔻 6g 草果 4g 4 香辛粉 大厨四宝鲜香粉 40g 味香素 3g 十三香 4g 冰糖 30g 胡椒粉 10g 鸡精 30g 潜江油焖大虾虾油制作过程: 1.辣椒节去籽放入沸水锅煮成耙软,沥干水分并绞成或剁成糍粑辣椒. 2.大葱和洋葱拍或切开放入油锅熬成焦黄状(汁一定要榨干) 榨出葱香味, 注:大锅油一定要降油温,或加入冷色拉油降油温以防倒入糍粑辣椒油扑出来. 3.油锅里下入糍粑辣椒,中小火熬至辣椒水气快干漂移油面时，下入用白酒发涨好的香料,继续翻炒,炒制过程中加入白酒,炒制渣油分离时,加入发涨好的花椒,炒制花椒水分干时下入冰糖,炒约油渣分离 潜江油焖大虾制作过程 1 虾子的处理：从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。， 虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。.最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳，并用牙刷认真刷洁净虾体，特别是腹部泥多的地方多清洗两遍。 2 锅内放入色拉油(小份虾 2 斤左右)100g,加入生姜片爆香，,倒入清理好的虾子翻炒(注虾子也可高油温拉油)撒上白酒去腥，炒至虾子外壳颜色红亮后,放入酱料...
