终产品性状描述1、 鱿鱼终产品的性状描述产品名称：鱿鱼加工类别：卤制加工 产品类型：卤制食品产品特性理化指标项目检验标准水分，g/100g≤75.0盐分（以氯化钠计），g/100g≤6.0总酸（以乳酸计），g/100g≤1.5甲醛，mg/kg不得添加铬，mg/kg≤2.0铅（Pb），mg/kg≤0.5锌，mg/kg≤50甲基汞（以 Hg 计），mg/Kg≤0.5镉（Cd）, mg/Kg≤0.1多胺联苯，mg/Kg 其中，PCB138，mg/KgPCB153，mg/Kg≤2.0≤0.5≤0.5无机砷（以 As 计）, mg/kg≤0.1微生物指标项 目指 标出 厂销 售菌落总数，cfu/g≤3 000≤30 000大肠菌群，MPN/100g［2025 版］（MPN/g［2025 版］）≤30［2025 版］（≤3.0［2025 版］）致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）不得检出感观指标项 目指 标色泽具有该产品应有的正常色泽，色泽相对一致组织与形态肌肉组织紧密，条块周正,形态良好香气与味道具有卤制鱿鱼应有的酱卤味与味道，有回味，咸淡适中，香辣协调，无异味杂质无肉眼可见的其他外来杂质香辛料残留物香辛料残留物：出厂≤0.8%；门店接货允许含有量≤1.5%配料鱿鱼、食盐、食品添加剂（谷安酸钠）、食用油、白砂糖、辣椒、香辛料分销方式连锁销售食用方法开包即可食用或加热食用包装类型气调包装散装保质期/储存条件0℃～4℃下贮存保质期为 3 天常温下贮存散装产品保质期为 2 天，0℃～4℃下贮存保质期为 3 天。运输要求0-4℃冷藏运输2、虾终产品的性状描述产品名称：虾加工类别：卤制加工 产品类型：卤制食品产品特性理化指标项目检验标准水分，g/100g≤75.0盐分（以氯化钠计），g/100g≤6.0总酸（以乳酸计），g/100g≤1.5甲醛，mg/kg不得添加铬，mg/kg≤2.0铅（Pb），mg/kg≤0.5锌，mg/kg≤50甲基汞（以 Hg 计），mg/Kg≤0.5镉（Cd）, mg/Kg≤0.1多胺联苯，mg/Kg 其中，PCB138，mg/KgPCB153，mg/Kg≤2.0≤0.5≤0.5无机砷（以 As 计）, mg/kg≤0.1微生物指标项 目指 标出 厂销 售菌落总数，cfu/g≤3 000≤30 000大肠菌群，MPN/100g［2025版］（MPN/g［2025 版］）≤30［2025 版］（≤3.0［2025 版］）致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）不得检出感观指标项 目指 标色泽具有该产品应有的正常色泽，色泽相对一致组织与形态肌肉组织紧密，条块周正香气与味道具有卤制虾应有的酱卤味与味道，有回味，咸淡适中，香辣协调，无异味杂质无肉眼可见的其他外来杂质香辛料残留物出厂≤4%；门店接货允许含有量≤9%配料虾...
