运营手册餐厅综合管理条例

北京涵味阁国际餐饮管理有限公司营运部运营手册目录：概述上篇:制度篇第一章组织管理第一节---组织体系第二章基本管理第一节---工作职责第二节---各岗位员工职责第三节---人事管理制度第四节---工资管理制度第五节---考勤考核管理第六节---财务管理第七节---安全卫生管理第八节---值班管理第九节 ---员工宿舍管理制度第三章奖励管理制度第一节---奖励制度第二节---处罚制度第三节---奖罚流程中篇:运营篇第四章工作流程第一节---各岗位月工作流程第二节---各岗位周工作流程第三节---各岗位日工作流程第四节---收银结算管理第五节---营业结束工作流程第六节---失窃处理第五章食品进销存管理第一节---库存管理第二节---进补货管理第三节---盘点管理第四节---退货管理第六章事故处理及预防第一节---消防预防管理第二节---意外事件处理第七章员工服务礼仪第一节---仪容仪表第二节---仪态第三节---体态语言第四节---服务语言第五节---电话礼仪第六节---其他礼仪下篇:知识篇第八章各级员工基本知识第一节---各级员工作用第二节---各级员工基本知识第三节---各级员工行为法律规范第九章营业设备基本知识第十章营销推广第一节---营销推广概述第二节---烤肉店常用推广方式第十一章 会议制度第十二章 员工守则第十三章 菜品知识概述：北京涵味阁国际餐饮管理有限公司（汉瑞斯）是一家专门致力于品牌运营、产品研发、市场拓展、营销管理、技术培训、资源管理的餐饮企业，公司具有雄厚的资金和人才实力，推广独特新兴的美味——健康食品, 公司坐落于北京最时尚繁华的三里屯-CBD 商圈。公司秉承共赢的进展理念，为创业者开辟新的一片天。20 世纪 80 年代初，韩国美食家金正熙首次提出讨论汉瑞斯绿色健康美食，并开始统计收集相关资料与烹制工艺，至此汉瑞斯隆重推出，名动华夏神州。汉瑞斯韩式烧烤把韩国秘制和现代美食与养生完美结合，打造“美味时尚、欢乐健康”的饮食新理念。在汉瑞斯韩式烤肉餐厅用餐，是一种享受，一种欢乐，一种时尚。食在汉瑞斯，乐在汉瑞斯，在享受美味的同时也能体验到自己动手的乐趣,汉瑞斯的企业目标，有中国人的地方就要有汉瑞斯韩式烤肉。公司成立以来整合国内外餐饮美食界人才资源，以经营正宗韩式秘制烤肉为主体，辅以特色精品菜的推新除旧，集中国传统饮食文化与韩国饮食文化相结合，形成营养健康、美味时尚、绿色环保的“汉瑞斯”研发管理体系，制造出了全新的韩式餐饮业经营模式，进展至今已成为全国消费者韩式餐饮首...