酒店经营管理总经理室SOP手册之1

酒店经营管理总经理室 SOP 手册第一节 概述一. 概述总经理室属于酒店的决策系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的首脑机关。总经理室由总经理、驻店经理、总经理室主任，总经理秘书、机要秘书和接待文员组成，其主要任务是根据市场动向、特点及进展趋势，分析酒店经营管理状况 ，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案；负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升，负责酒店服务质量标准的制定和考核；分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在的问题提出改进措施；审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益；负责酒店的重大接待活动和促销活动。二. 组织结构 酒店组织结构图三、总经理室组织结构总 经 理驻 店 经 理总经理室主任机要秘书接待文员总经理秘书第二节岗位职责及素养要求一．总经理直接上级：管理公司、董事会直接下属：驻店经理、总经办主任及计划财务总监、人力资源开发总监、市场营销总监、总经理秘书岗位职责在管理公司总经理的领导下，带领全体员工努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。1. 确立酒店的经营计划（月、季、年）、进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。2. 主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。3. 讨论并掌握市场的变化和进展情况，制定市场拓展计划价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。4. 全面负责酒店的市场拓展、人力资源开发和计划财务工作。5. 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象。6．负责中层以上管理人员的培育和使用、督导酒店的培训工作。7. 发动广阔员工群策群力、搞好民主管理工作；关怀员工生活，不断改善员工的工作条件。8．主持召开每日晨会、高级管理人员工作例会或部门经理会议及每月一次职工代表大会。每月向管理公司及董事会以总经理报告形式汇报工作，完成管理公司及董事会交给的各项任务。素养要求基本素养：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。精通酒店管理业务，经验丰富。善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效率，处事果断，敢于竞争，勇于负责；作风正派，办事公道，不徇私情。自然条件：年龄 35~60 岁，身体健康，相...