四、主要财务数据分析（一）企业偿债能力分析1.短期偿债能力分析 A、流动比率分析(流动比率=流动资产/流动负债＊100％）：中国全聚德2025年流动比率为104。5%，2025年为135.4%，。流动比率同比去年有所下降，说明企业短期偿债能力减弱。从公司2025年的资产负债表可以看出，公司流动负债同比去年有所上升，是导致流动比率下降的重要原因。B、速动比率分析（速动比率=速动资产（流动资产－存货）/流动负债＊100%）:2025年企业的速动比率为77.86％，2025年为120.41％， 企业该指标保持在1为好，过大过小都有负面的影响.中国全聚德2025年速动比率为77.86%低于1，足以表明企业的短期偿债能力略低.在保证企业资源得到充分利用的前提下，建议增加持有流动资产，增强企业短期偿债能力。2.企业长期偿债能力分析A、资产负债率分析（资产负债率=负债总额/资产总额*100％)：2025年，中国全聚德的资产负债率为26.97%，2025年为32.56%，从资产负债表可以看出，在国际金融危机的影响下,企业负债增加导致资产负债率有所提高，经营风险增加。国内公认此指标不超过50％较好,企业的资产负债率提高，企业总的偿债能力降低。B、负债股权比率:负债股权比率是从股东权益对长期负债的保障程度来评价企业的长期偿债能力的。2025年，中国全聚德的负债股权比率下降明显，企业所有者权益对债权的保障程度较高，企业财务风险较小。（二)资本状况分析1、资本保值增值率（资本保值增值率=扣除客观因素后的年末所有者权益/年初所有者权益＊100％）:全聚德2025年资本保值增势率为107％。该数据表明中国全聚德的资本保全情况完好，企业进展潜力还很大，债权人利益保障程度比较乐观。2、资本积累率（资本积累率=本年所有者权益增长额/年初所有者权益*100％）：全聚德2025年资本积累率为7%，所有者权益增长较同行业企业相对较快，有良好的资本积累能力，资本保全情况良好，持续进展能力较大。（三）企业营运能力分析1、 应收账款周转率及周转天数：据数据统计，中国餐饮制造企业的平均应收账款周转率为2。12，应收账款周转天数为104天。中国全聚德的应收账款周转率和应收账款周转天数这两个指标都优于行业平均水平，且在2025年间，企业应收账款周转率不断上升，应收账款周转天数不断下降,说明收帐速度快，平均收账期短，坏帐损失少，资产流动快,偿债能力强。2、存货周转天数及存货周转率：餐饮制造业的平均存货周转率为3.96,平均存货周转天数为90。91天.相对于行业平均水平，中国全聚...
