从业人员培训食品安全知识培训 \ 考核评定记录表 培训时间: 2025 年 2 月 ×× 日被培训对象所在岗位授课人培训内容开课时间结束时间考核成绩本人签字王某某检验张某食品安全法年月日年月日80 分王某某李某…张某食品安全法……100 分李某培训评定:本次培训参加培训人数 2 人,合格人数 2 人，不合格人数 0 人.合格率 100％ .说明：（1）食品安全管理人员、检验人员、负责人必须参加.（2）生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于 40 小时。从 业 人 员 培 训 管 理 制 度为 法 律 规 范 食 品 经 营 从 业 人 员 培 训 ， 保 障 公 众饮 食 安 全 ， 根 据 《 食 品 安 全 法 》 、 《 食 品 安 全 法 实施 条 例 》 和 《 餐 饮 服 务 食 品 安 全 监 督 管 理 办 法 》 等法 律 、 法 规 及 规 章 ， 制 定 本 管 理 制 度 .一 、 食 品 经 营 从 业 人 员 包 括 新 参 加 工 作 和 临 时参 加 工 作 的 餐 饮 服 务 从 业 人 员 必 须 经 过 培 训 、 考 核合 格 后 ， 方 可 从 事 餐 饮 服 务 工 作 .二 、 食 品 安 全 管 理 人 员 应 制 订 从 业 人 员 食 品 安全 教 育 和 培 训 计 划 ， 组 织 各 部 门 负 责 人 和 从 业 人 员参 加 各 种 上 岗 前 及 在 职 培 训 。三 、 食 品 安 全 教 育 和 培 训 应 针 对 每 个 食 品 加 工操 作 岗 位 分 别 进 行 ， 内 容 应 包 括 食 品 安 全 法 律 、 法规 、 法 律 规 范 、 标 准 和 食 品 安 全 知 识 、 各 岗 位 加 工操 作 规 程 等 。四 、 培 训 方 式 以 集 中 讲 授 与 自 学 相 结 合 , 定 期 考核 ， 不 合 格 者 待 考 试 合 格 后 再 上 岗 .五 、 建 立 食 品 经 营 从 业 人 员 食 品 安 全 知 识 培 训档 案 ， 将 培 训 时 间 、 培 训 内 容 、 考 核 结 果 记 录 归 档 ，以 备 查 验 .食 品 安 全 知 识 培 训 计 划为 保 障 食 品 生 产 企 业 的 食 品 安 全 ， 提 高 从 ...
