公司员工食堂外包经营方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标,开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前公司总部及分公司员工 88 人（含远见和大巴驾驶员），风管局人数约 12 人，游客中心售票、导游、保安、保洁和物管等新增人员约 20 人，部格外来用餐游客及团队.因此建议临时按需满足 200 人左右同时进餐的规模，假如游客用餐人数增加，按增加规模另行制定方案解决。考虑到公司的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为:早7:30-8:45;中午 11：45-13:00；晚 18：00—19:30。根据以上情况拟定如下员工食堂外包经营方案：选择适合的团餐供应商（炊事员和服务员组成）进驻公司,由承包商负责公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责:由办公室后勤专职管理。主要负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。二、用餐人员：公司本部、营销分公司、景区分公司、大车驾驶员及管理人员、游客中心管理人员、后勤保洁保安人员、风管局工作人员等，以及部份游客和旅游团队。三、员工用餐标准:1、标准餐（仅限早餐）3 元/份，包括面条（或粉),或稀饭馒头等。2、自选餐 12 元/份（午餐或晚餐），6—8 个菜品任选（自助形式)+水果。3、游客用餐收费标准、公司是否提成管理费等法律规范要求另行制定方案.4、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选,餐费根据菜品定价而定。餐厅设包房 2-3 间用于商务接待。建议公司按 10 元/天/人补贴员工，商务餐由公司办公室按相关政策统一结算报销。因加班而产生的餐费，按加班餐费补贴报销。四、承包商选择：实行招投标形式,对承包商的厨师厨技、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察,慎重选择。合同一年一签。（招标方案另行制定）五、合作方式：（1）利用游客中心现有厨房、餐厅进行布局，公司购置厨具设备、餐桌（椅）和餐具等交与承包商管理使用，承包商购买食料进行加工，水电和燃料费由承包商自理（查表计量收费）。（2)盒饭配送:面对游客中心窗口服务工作人员，由承包商实行打包成盒配送供餐。（3)小卖部：承包商可在餐厅设立小卖部为职工和游客提供方便。六、设备采购:承包商一般不提供厨房设备，由公司办公室合同财务部了解市场价格,制定采购方案进行采购。假如游客量增加,每日多于300 人用餐，当...
