5W1H（WWWWWH)分析法也叫六何分析法，是一种思考方法，也可以说是一种制造技法
在企业管理和日常工作生活和学习中得到广泛的应用
5W1H 分析法为我们提供了科学的工作分析方法，常常被运用到制定计划草案上和对工作的分析与规划中，并能是我们提高效率和使工作有效地执行
内容5W+1H：是对选定的项目、工序或操作,都要从原因(何因 Why）、对象(何事 What)、地点（何地Where）、时间（何时 When)、人员（何人 Who)、方法(何法 How）等六个方面提出问题进行思考
1、对象 (What）——什么事情我们餐饮公司生产什么产品
厨房车间有什么设备
厨房操作有哪些失误
服务人员有哪些不足
为什么要烹制这个菜品
能不能烹制别的
我到底应该烹制什么
例如：假如现在这个菜品不挣钱，换个利润高点的好不好
2、场所 (Where）——什么地点烹制是在哪里进行的
为什么这件事偏偏要在这个地方进行
换个地方行不行
到底应该在什么地方干
这是选择工作场所应该考虑的
3、时间和程序 （When)—-什么时候例如现在这个工序或者菜品是在什么时候烹制的
为什么要在这个时候烹制或上菜
能不能在其他时候烹制或上菜
把后工序提到前面行不行
到底应该在什么时间制作或上菜
4、人员 （Who)——责任人现在这个工作是谁在干
为什么要让他干
假如他既不负责任，脾气又很大，是不是可以换个人
有时候换一个人,整个生产就有起色了
5、为什么（Why)—-原因为什么采纳这个方法或技术
为什么一定是冷或热的
为什么不能使用
为什么变成红色
为什么要做成这个形状
为什么采纳机器代替人力
为什么非做不可
6、方式 (How）——如何手段也就是工艺方法，例如，现在我们是怎样制作的
为什么用这种方法来制作
有没有别的方法可以干
到底应该怎么干
有时候方法一改，全局就会改变
核心点5W+1H 就是对工作进行科学地分析
