生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸及其种类1．氨基酸的结构(1)写出图中结构名称：① 氨基； ②④ R 基 ； ③羧基(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：(3)氨基酸的结构特点：① 数量关系：至少都含有一个氨基 (—NH 2)和一个羧基 (—COOH) 。② 位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2．氨基酸的种类(1)根据 R 基 的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为 20 种。(2)根据人体细胞能否合成：① 人体细胞能合成的是非必需氨基酸。② 人体细胞不能合成的是必需氨基酸。1.蛋白质是生命活动的主要承担者。2．氨基酸是组成蛋白质的基本单位。3．每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。4．蛋白质中含有 C、H、O、N 等元素。5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链形成的空间结构不同。6．蛋白质的功能有：组成细胞和生物体、催化、运输 、调节和免疫等。二、蛋白质的结构1．蛋白质的结构层次[填图]2．脱水缩合的过程(1)过程①名称：脱水缩合。(2)物质②名称：二肽。(3)结构③名称：肽键，其结构简式为 CONH三、蛋白质结构多样性和功能多样性1. 2.1．判断下列叙述的正误(1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸(×)(2)各种氨基酸共有的结构是：(√)(3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有 2 个肽键(×)(4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)2．试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。(1)是。—NH2和—COOH 连在同一个碳原子上。(2)不是。—NH2和—COOH 没连在同一个碳原子上。(3)不是。没有—NH2。3．分析表中图示，说明蛋白质多样性形成的原因。(图示中：□、○代表氨基酸；“—”代表肽键)类型图示原因(1)A 链：—□—□—□—□—□—□—B 链：—○—○—○—○—○—○—氨基酸种类不同(2)A 链：—□—□—□—□—□—B 链：—□—□—□—□—氨基酸数目不同(3)A 链：—□—○—○—□—○—B 链：—○—□—○—□—○—氨基酸排列顺序不同(4)A 链B 链多肽链的盘曲、折叠方式不同4．连线蛋白质功能的多样性。1．结构通式的分析2．结构特点分析举例氨基酸分子中－NH2、－COOH 至少各有一个，因为 R 基中可能有－NH2、－COOH至少一个－NH2和一个－COOH 连在同一个碳原子上反例：H2N－CH2－CH2－CH2－COOH非构成...
