植物芳香油的提取一、植物芳香油1．来源：十分广泛，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。2．特点：具有很强的挥发性。3．成分：组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。二、植物芳香油的提取方法1．水蒸气蒸馏法(1)原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。(2)分类：① 依据：蒸馏过程中原料放置的位置。② 类型：水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。(3)局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对有些原料不适用。2．压榨法：主要适用于柑橘、柠檬等芳香油的制备。3．萃取法(1)原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。(2)方法： (3)注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。三、玫瑰精油的提取1．性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。1.植物芳香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法等。提取玫瑰精油和橘皮精油一般采用的方法分别是水蒸气蒸馏法和压榨法。2．向油水混合物中加入 NaCl，可增加水的密度，利于油水分层。向分离的油层中加入无水 Na2SO4 可以除水。3．提取橘皮精油的实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。4．用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时要适当延长蒸馏时间，严控蒸馏温度。5．橘皮干燥后要在石灰水中浸泡 10 h 以上。2．提取方法：水蒸气蒸馏法。3．实验流程四、橘皮精油及提取1．性质：无色透明，具有诱人的橘香味。2．成分：主要为柠檬烯。3．提取方法：一般采用压榨法。4．实验流程五、操作提示1．玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。2．橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中浸泡时间为 10_h 以上。1．下列属于植物芳香油理化性质的是( )① 具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②④解析：选 C 植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，易溶于有机溶剂，具有较强的挥发性和特殊的香味。2．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是( )A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D．操作最简单，成本较低解析：选 D 工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本。水蒸气蒸馏法...
