第 1 课时 糖类、脂质 1．碳元素是所有生命系统中的核心元素。2．糖类只由 C、H、O 三种元素组成，是生物体生命活动的主要能源物质。3．淀粉遇碘—碘化钾溶液呈蓝色，葡萄糖等还原糖可与本尼迪特试剂在热水浴条件下反应显红黄色。4．生物体内的脂质可分为油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇等，其中油脂是重要的贮能物质，可用苏丹Ⅲ染液进行检测，显橙黄色。5．可用双缩脲试剂检测蛋白质，组织样液显紫色。细胞中的糖类1．碳化合物(1)有机化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。(2)核心元素：碳是所有生命系统中的核心元素。(3)四大有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。2．糖类的元素组成和功能(1)元素组成：C 、 H 、 O 三种元素。(2)糖类的种类：① 分类依据：能否水解及水解后的产物。② 种类[填表]：类别主要糖类特点(含义)举例功能单糖五碳糖核糖某些物质的组成成分不能水解的糖脱氧核糖六碳糖葡萄糖最重要的能源物质果糖提供能量二糖麦芽糖提供能量能水解生成两分子单糖蔗糖多糖淀粉贮存能量的物质水解后能够生成许多单糖纤维素植物细胞壁的主要成分糖元贮存能量③ 转化关系：多糖二糖单糖(3)功能：生命活动的主要能源物质。1．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：CO2和 H2O。2．是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示：不是。纤维素构成细胞壁，不能作为生物体内的能源物质。3．不同生物体内糖的种类相同吗？举例说明。提示：不完全相同。例如糖元是动物特有的糖，纤维素、淀粉是植物特有的糖。4．什么糖水解后能够生成三个或三个以上单糖？提示：多糖。5．符合通式 Cn(H2O)m的物质一定是糖吗？提示：不一定。1．与糖类有关的几种描述在理解各种糖类的时候，很容易混淆的是有关“最常见的”或“最主要的”或“ 最重要”之类的问题，现总结如下：① 生物体的主要供能物质——糖类；② 细胞中的最重要的能源物质——葡萄糖；③ 最常见的单糖——葡萄糖；④ 生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖；⑤ 最常见的多糖——纤维素、淀粉、糖元。2．动、植物体内的糖3．还原糖与非还原糖常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖；淀粉、蔗糖、纤维素、糖元是非还原糖。细胞中的脂质1．元素组成(1)主要是 C 、 H 、 O ，有的还含有 N 和 P 。(2)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量高。2．分类和功能1．俗语...
