三年级科学上册 第一单元 生活中的食物 第4课《食物的营养》课件（1） 鄂教版-鄂教版小学三年级上册自然科学课件

我只喜欢吃肉。我只喜欢吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好哟。 我们能不能长期只吃几种食物？为什么呢？ 想一想想一想 我们身体的生长、发育都需要哪些营养？ 我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？具体哪些食物中含有这些营养成分？ 研究下列食物，看各有什么主要成分。 我们用什么方法来研究食物的营养呢？把食物放在火上烧。把食物放在火上烧。在食物上滴碘酒。在食物上滴碘酒。把食物放在纸上按压。安全提示：使用酒精灯时，千万要注意安全。• 点燃酒精灯要用火柴（或打火机），绝对禁止用燃着的酒精灯点燃另一盏酒精灯。• 绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。• 用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。• 不要碰倒酒精灯。万一洒出的酒精在桌面上燃烧，应立刻用湿抹布扑盖。 把观察到的现象记在表中。食物名称食物名称按压后按压后滴碘酒后滴碘酒后用火烧后用火烧后食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。食物的营养成分食物的营养成分 蛋白质淀粉脂肪 蛋白质 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。“ 建筑材料”富含蛋白质的食物富含蛋白质的食物 首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 资料 1 糖类 糖类也是人体能量的主要来源。含有丰富糖类的食物含有丰富糖类的食物 大多以淀粉的形式存在资料 2 它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。 脂肪脂肪是人体能量的主要来源。含有丰富脂肪的食物含有丰富脂肪的食物五大功能：（ 1 ）供给和贮存热能 （ 2 ）保护身体组织 （ 3 ）供给必须脂肪酸 （ 4 ）促进脂溶性维生素的吸收 （ 5 ）维持体温 资料 3 几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。 我们在食物中能得到哪些营养我们在食物中能得到哪些...