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碎片内容
七、食物的变质变质肉:脂肪失去光泽,偏灰黄甚 • 变色• 出现异味出现霉点• 软化• （ 1 ）冷冻冷藏• （ 2 ）烘干或晾干• （ 3 ）抽成真空• （ 4 ）做成食品罐头• （ 5 ）用盐腌7 、食物的变质• 一、怎样判断食物的是不是变质
• 答：如果食物有变色，出现异味，出现霉点，软化等就证明食物变质了
• 二、选取一种食物，观察食物在变质过程中有哪些现象
• 答我选取香蕉来研究
香蕉在变质过程中表面开始慢慢变黑：，琢渐变软，味道也发生变化• 三、推想食物变质的原因可能有哪些
• 答： 1
时间的长短 2
温度的高低• 3
水分的多少 4
空气的氧化• 5
食物外形的损坏• 四、在日常生活中人们采用什么方法，延长食物的保质时间
• 答 :1
冷冻冷藏 2
烘干或晾干• 3
抽成真空 4
做成食品罐头• 5
各种文档应有尽有
