烤 鸭涮 焖腹 烹屠 宰 傅 腻 酱 炉 宜 雅 填 渗 枣 浆 梁 酥 葱生字学习shuànfùtúfùjiàngyítiánzǎoliángcōng洗涮腹部屠杀师傅酱油便宜填空大枣房梁大葱mènpēngzǎinìlúyǎshènjiāngsū焖饭烹饪屠宰油腻炉火优雅渗透果浆酥脆1 、初读课文 感体感知 2 、精读课文 体会感悟 老北京的三大名菜…… 阅读课文北京烤鸭有几种焖炉（暗火） --- 便宜坊 挂炉（明火） --- 全聚德说说挂炉烤鸭是怎样烤制的，有什么特色？互动交流你感觉到作者对全聚德烤鸭的偏爱了吗？找 一 找快速的浏览课文……找一找作者是怎样描述对烤鸭的吃法的？那吃法上有什么讲究吗？吃烤鸭是北京旅游的三大特色北京旅游特色逛长城听京戏 读下面的句子。从蓝色打斜的语句中概括出作者要表达的意思。读一读⑴ 如此，烤出的鸭子像枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。⑵ 技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的 108 片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。拓展延伸 强化主题1 ．即兴表演：向外国友人介绍北京烤鸭（教师饰演外国友人，学生饰演全聚德烤鸭店的服务员。）2 ．你还知道北京有哪些美食吗？你想说点什么？3. 自由交流。作 业搜集了解还有哪些北京的小吃介绍给亲朋好友。
