同学们，让我们先来做一个自学指导• 请同学们观察课本 P47 的膳食宝塔图，完成以下几个问题：• ① “ 宝塔”一共有几层，是哪几大类食物？• ②“ 宝塔”每层有哪些食物？ 根据食物营养成分的不同，食物可分为：谷类蔬菜水果类油脂类禽肉、鱼虾、蛋类奶和奶制品豆和豆制品各种营养成分，我们需要均衡摄取。• 1 、“宝塔”中各类食物能提供给我们什么营养，对身体有什么作用？ • 2 、膳食“金字塔”的结构特点是什么？第一层：五谷杂粮类第二层：水果蔬菜类 这一层主要提供我们纤维，保持我们的消化系统正常运转及预防便秘。输过也能提供我们维生素，使我们健康成长，减少疾病第三层：肉类和蛋类 这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。 这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。 为了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。第五层：油脂类 这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。 这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。 脂肪极度缺乏会导致发育迟滞。看图，说说你的想法。？怎样做到营养均衡呢？请同学们利用今天所学的知识为自己设计一份营养均衡的午餐食谱。 同学们这节课你有什么收获？你还有什么问题？ 科学的膳食营养原则科学的膳食营养原则1 、荤素搭配。2 、粗细粮搭配。3 、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4 、早吃好，午吃饱，晚吃少。5 、头发比较黄，需要多吃一些鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻 、动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。 6 、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。7 、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。……一、判断题 1. 营养必须合理搭配，才能保证我们正常的生活和成长。 2. 搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数量。 3. 为了我们自己均衡获得各种营养，我们要不偏食、不挑食。 4. 多吃脂肪会发胖生病，但我们不能不吃含有脂肪的食物。 5. 脂肪和糖类是人体能量的主要来源。 6. 我们不能只吃自己喜欢吃的食物。 7. 营养搭配的原则是荤素搭配，粗细搭配。 8. 人体每天都在进...
