13. 饮食与健康（首师大版）四年级科学下册课件• 营养界有种说法：• 西方人用脑和心吃饭，• 中国人用嘴和胃吃饭，• 有资料提供：日本人比中国人的人均寿命高出约 10 岁。• 为什么 ?今天为大家介绍：合理饮食，我们每天应该吃什么？怎么吃？吃多少？不良生活方式与慢性疾病关系• 高血压 吸烟• 肥 胖 过量饮酒• 冠心病 缺乏运动• 糖尿病 高盐饮食• 癌 症 精神紧张（心理压力）• 不良作息时间• 超量饮食• 长期食用受污染 高脂高胆固醇高糖饮食• （或腌制）食物健康四大基石 • 维多利亚宣言中提出的健康四大基石：• 合理膳食，适量运动，• 戒烟限酒，心理平衡。• 16 个字能做到：• 高血压发病率减少 55 ％，脑卒中、冠心病减少 75 ％，糖尿病减少 50 ％，• 肿瘤减少 1/3 ，平均寿命延长 10 年以上。现在的中国人健康状况！？？？• 有钱的不如没钱的 ;• 男的不如女的 ;• 少的不如老的 ;• 城市的不如农村的 ;• 沿海的不如内地的 ;• 大城市的不如小城市的 ;• 坐办公室的不如在外跑的 ;• 当官的不如当兵的 ;• 高级知识分子不如普通老百姓 ;• 吃荤的不如吃素的 ;• 脑力劳动者不如体力劳动者 .饮食是打开健康之门的金钥匙• 管好自己的嘴，用好自己的腿。• 健康在我心中。• 健康不能放任自流，健康必须加以管理。一、食物多样，谷类为主，粗细搭配• 每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养；多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。 谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传 统饮食习惯，避免高能量、高脂肪的弊端。 常吃粗杂粮和全谷类，最好 50 ～ 100g/ 天，米面类不 宜加工过细，避免维生素 B 、矿物质等营养素和膳食 纤维的丢失。二、多吃蔬菜、水果和薯类• 蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源；• 薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质；• 建议每天吃蔬菜 300~500 g ，最好深色蔬菜约占一半，水果 200~400 g ，适当摄入薯类。 三、每天吃奶类、大豆或其制品 • 奶类、豆类含钙量较高，且利用率也很高，还含丰富的优质蛋白和维生素；• 儿童、青少年饮奶有利于其生长发育 ，中老年人饮奶可减少骨质丢失；• 我国平均钙摄入量仅为 389mg ，不到 RDA 一半• 建议每人每天饮奶 300 g 或相当量的奶制品。• 应适当多吃大豆及其制品，建议每人每...
