专题 21 化学与生活考点知识梳理中考典例精析专题训练考点一 食物中的有机物1 ．含有 _____ 元素的化合物称为有机化合物 (___________ 、碳酸和____________ 除外 ) ，简称有机物。有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为 ______________________ ，如淀粉、纤维素等2 ．食物的主要成分有____ 、 _______ 、 ________ 、 __________ 、 ___________ 、 _________ 六大类，通常称为营养素。(1) 糖类：又称 _____________ ，由 ___________ 元素组成。常见的糖有_________ 、蔗糖、淀粉等。淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是 __________________ 。淀粉在酶与水的作用下分解成 ___________ 。葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为： _____________________________ 。碳CO 、 CO2碳酸盐有机高分子化合物水无机盐糖类油脂蛋白质维生素碳水化合物C 、 H 、 O葡萄糖与碘水作用显蓝色葡萄糖C6H12O6＋6O2 =====缓慢氧化6CO2＋6H2O 糖类是人体主要的供能物质。(2) 油脂油脂是 _____ 和 _______ 的合称，由 __________ 元素组成。常温下植物油脂呈 ________ ，称为油，动物油脂呈 __________ ，称为脂肪。油脂在酶与水的作用下分解为 __________ 和 ___________ 。油脂也是人体重要的供能物质。(3) 蛋白质蛋白质是构成细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质，食物中的蛋白质在人体内蛋白酶和水的作用下，逐步分解成______________ 。一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。油脂肪C 、 H 、 O液态固态甘油脂肪酸氨基酸(4) 维生素调节人体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。缺乏维生素 A ，会引起 ___________ ；缺乏维生素 C ，会引起 ___________ ；维生素 D 有助于 _______ 和 ____________ 的生长发育。夜盲症坏血病牙齿骨骼考点二 化学元素与人体健康1 ．人体中的化学元素(1) 常量元素：人体中含量超过 0.01% 的元素有 11 种，其中含量较高的是 ____ 、 ____ 、 _____ 、 ______ 。(2) 微量元素：人体中含量低于 0.01% 的元素。OCHN元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响铁是血红素的成分，能帮助 _____ 的运输会引起 ____________________锌促进人体的发育会引起 ______________ ，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮 ___________ ...
