八年级下册13
5 真菌本节目标本节目标（１）通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，让学生了解菌物的基本特征
（２）让学生了解霉菌与人类具有密切的关系
情境导入情境导入真菌你知道生活中有哪些生物属于这一类么
预习反馈预习反馈1 ．病毒没有 _______ 结构，由蛋白质外壳和 ______________ 组成．2
生物界千姿百态，生物种类极其繁多，个体差异很大．但绝人多数生物体结构和功能的基本单位是 _______ ．细胞遗传物质细胞课堂探究课堂探究一、各种各样的真菌课堂探究课堂探究真菌，是一种真核生物
最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母
现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半
大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门
真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别
真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同
猴头菇木耳课堂探究课堂探究双孢菇草菇香菇课堂探究课堂探究银耳羊肚菌课堂探究课堂探究菌物的基本特征： 细胞具有真正的细胞核，是真核生物；但真菌不具有叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生
真菌与人类的关系一、对人类的有益作用： ① 生态环境：分解有机体，促进物质循环：真菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用，把生物尸体分解成绿色植物所必需的无机养分
② 真菌与其他生物形成共生关系 与植物形成菌根 与藻类共生形成地衣 与动物共生形成共生体 课堂探究课堂探究菌根课堂探究课堂探究菌根：与植物共生课堂探究课堂探究③ 食品工业：食用菌： 香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等
菇、木耳、银耳、猴头等 加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳等
④ 化工产品的发酵生产：生产甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸
