水在植物中的代谢1. 植物对水分的吸收、运输和利用2. 水分的散失—蒸腾作用3 . 合理灌溉植物细胞是如何吸水和失水的植物细胞是如何吸水和失水的呢？呢？让我们做一个小实验验证一下让我们做一个小实验验证一下吧！吧！为什么会出现这种情况呢？在不同的环境下，大白菜的质量为什么不一样了？植物细胞吸水植物细胞失水（周围水溶液浓度小于细胞液浓度）（周围水溶液浓度大于细胞液浓度）植物细胞的吸水原理：• 说说根毛细胞的哪些特点有利于吸水？水分在植物体内运输水分在植物体内运输• 看书并归纳植物对水分的几大利用。1. 参与细胞的化学反应；2. 溶解物质，运输到使物体的各个部分；3. 维持细胞的紧张度；……• 说说为什么“大树底下好乘凉”？ 其原因除了树木能挡住太阳的热辐射外，主要是因为树木的蒸腾作用带走了一部分热量，提高了空气的湿度，降低了空气的温度。什么是蒸腾作用？ 水分以气体状态从植物体内散发到体外的过程。观察蒸腾作用1. 水面上加一层油的目的是什么？2. 塑料袋内壁有什么物质生成？3. 塑料袋内壁上的水珠是从哪里来的？4. 塑料袋内壁上的水珠是从叶片的什么地方散发出来的？5. 叶片内的水是以什么形式从气孔中散发出来的？• 蒸腾作用场所（对于大多数植物）：• 主要在叶片，少量在叶柄和幼嫩过的茎（具体是通过气孔的张开和闭合来调节蒸腾作用的快慢）。蒸腾作用蒸腾作用形成蒸腾拉力意义1. 带走相当多的热量而降低叶片和周围空气的温度。2. 形成蒸腾拉力，促使水分有土壤进入根，进而上升至茎叶等器官的所有细胞。3. 促使无机盐随水分上升而进入植物的各个部分。 合理灌溉1. 根据土壤湿度决定灌溉时期。判断准确，但不能充分发挥灌溉效益，因为灌溉的真正对象是植物而不是土壤。2. 根据植物水分临界期事先拟定灌溉方案。但因不同年份的气象条件不同、不同地块植物生长不同而常会有所变动。合理灌溉的方法3. 根据灌溉形态指标确定灌溉时期。植物缺水时，幼嫩的茎叶因水分供应不上而发生凋萎，茎颜色转为暗绿或变红，生长速度下降。这种方法的优点是灌溉形态指标易观察，缺点是需要经过多次实践才能掌握好。4. 依据灌溉生理指标确定灌溉时期。一般地，我们将叶片长势、细胞液浓度、渗透势和气孔开张度作为灌溉的生理指标。
