化学第 22 讲 化学与生活糖类油脂维生素无机盐1 ．营养物质：人类需要从食物中摄取的营养物质有蛋白质、 、 、 、水和 六大类
2 ．营养素的作用及食物来源1 ．人体内含量超过 0
01% 的元素称之为 ，如氧、碳、氢、氮、钙等；人体内含量少于 0
01% 的元素称之为 ，如铁、铜、锌、氟、碘等
2 ．微量元素的缺少会引发许多疾病
如缺 易贫血；缺 会生长迟缓，发育不良；缺 易得龋齿，过量会引起氟斑牙；缺 易得甲状腺肿大；缺 易得佝偻病或骨质疏松
常量元素微量元素铁锌氟碘钙生活中许多物质，如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素、亚硝酸钠、甲醇对人体健康有害
其中 会和蛋白质反应，使其变质； 易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧； 在霉变食物中含有； 容易被当作食盐误 食使人中毒； 在假酒中含有
甲醛一氧化碳黄曲霉毒素亚硝酸钠甲醇1 ．有机物和无机物
有机化合物： 的化合物( 除 、 、 等少数物质 ) ，列举两种：
2 ．有机合成材料
(1) 有机高分子材料分类：天然有机高分子材料： 、 ( 如棉花、羊毛 )
合成有机高分子材料 ( 也称三大合成材料 ) ： 、 、 ( 如涤纶、锦纶、腈纶 )
常用的塑料有 和 ，其中 有毒
含有碳元素COCO2碳酸盐甲烷、乙醇天然橡胶天然纤维合成橡胶塑料合成纤维聚乙烯聚氯乙烯聚氯乙烯(2) 有机高分子材料特点： 性 ( 如聚乙烯塑料加热时熔化，冷却后变成固体，再加热时熔化，冷却后又变成固体，再加热又可以熔化 ) ； 性 ( 一经加工成型就不会受热熔化 )
(3) 合成纤维特点： 、 、 、 ，但 、 比天然纤维差
(4) 天然纤维和合成纤维的区分
物理方法：用力拉、易断的为天然纤维，不易拉断的为合成纤维
化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易起球，灰烬用手可捏碎的为天然纤维，如羊毛
无烧焦羽毛气味，易起球，灰烬用手捏不碎的为合成纤维
