硕升专卖店运营规范第一章开店流程……………………………………………………………………第二章打烊流程……………………………………………………………………第三章收银标准……………………………………………………………………第四章迎客标准……………………………………………………………………第五章送客标准……………………………………………………………………第六章商品介绍……………………………………………………………………第七章成交操作……………………………………………………………………第八章投诉标准……………………………………………………………………第九章清洁保准……………………………………………………………………第十章收退货及商品保存…………………………………………………………第十一章商品陈列标准………………………………………………………第十二章店铺装饰装修标准……………………………………………………………第十三章订单及业绩评估标准……………………………………………………第十四章新店开业标准规范……………………………………………………第十五章闭店标准操作……………………………………………………………第2页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共34页第一章开店流程（营业时间）时间营业计划注意事项6：45----7:00检查店铺核对货品特殊情况及时反馈7:00正式营业微笑、着装9:00----9:30检查货品进行调整鲜肉、气调、卤制品10:00---11:30营业中尽量站立式11:30---12:00核对上午销售金额和货品统一登记12:00关闭店门切断电源14:50检查店铺核对货品特殊情况及时反馈15：00正式营业微笑、着装、整理15:00---15:30检查货品、登记补货退货表格发销售管理部16:30---17:30营业中尽量站立式17:30---18:00核对全天销售金额交接做好登记18:00关闭店门打扫卫生、切断电源备注：1）店员准时签到，管理员监督。2）店员更换工服。打开店内外相关的照明设备。3）按店铺形象规定，确保店铺整洁。4）检查各处卫生，整理货品。5）检查店内收银设备是否能正常使用。第3页共34页第2页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共34页6）店员检查货品是否正常。7）对肉品进行复称，斤量缺少的进行登记反馈到负责人。8）肉品摆放整齐，气调包装按同一方向，鲜肉分类摆放，不可叠压。9）避免让任何物品阻碍顾客视线。10）私人物品、非销售物品严禁放入货架和收银台。11）下午15：00---15：30上班后核对货品，需预定货品和退货的订单及时发公司销售管理部第二章打烊流程下班：1）、进入“收银前台”，点击键盘上“V”键“日结”“打印”“销售明细”“打印”，保留打印出来的2张小票2）、进入“后台”左键单击“系统维护”“数据”“综合数据日结”“日结处理”确认完成3）、“后台”，左键单击“系统维护“数据”“数据备份”“备份”确定4）、“后台”，左键单击“数据通信”“数据通信”“上传”第4页共34页第3页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共34页1、对冰柜内的肉品进行整理、清点、登记。2、核对当天的销售额，完成下载全部和传称。3、检查店内物品、刀具、案板是否正常。4、如有退货肉品整理好放在指定位置。5、整理店内卫生包括地面、案板、收银台、冰柜、刀具。6、整理好冰柜将棉被盖好。7、检查店内电源是否关闭。8、确认店内一切正常。第三章收银流程1、复秤：每日早晨公司物流部门会将当天屠宰的新鲜肉品配送到门店，同时附有随货出库单，营业员需对照出库单上肉品的重量进行复秤确认，并保留出库单以便对账；2、开机进入收银系统：打开电脑，鼠标移至“科迈启媒收银”并双击左键，进入收银系统3、开始正常销售4、操作台面保持干净整齐，肉品保证新鲜，室内卫生清洁到位5、门店内除与销售有关的物品外，其余杂物均不能出现在销售区域，私人物品需用箱子放置。6、每日下班前需将剩余的肉品分别进行称重，并装入蓝色的储物箱第5页共34页第4页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无...
