第0页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第0页共15页目录第一章摘要一、店铺简介及经营模式第二章产品和服务一、市场定位二、商业运作中突出的利益点三、产品特性四、产品线的规划与消费市场的对接五、服务第三章行业市场环境一、市场环境第四章营销计划与目标一、销售区域二、市场运作方式三、渠道四、销售目标第五章促销和市场渗透一、主要促销方式二、宣传方式…第六章公司管理团队一、经营团队二、外部支持第七章财务预算一、销售预算二、成本预算第八章风险分析及风险管理一、风险分析二、风险管理第九章店面特色第一章摘要一、店铺介绍及经营模式为了丰富我校饮食文化，增添饮食特色，本店特意秘制特色小吃（鹌鹑蛋，鸡爪子，肠粉等），还有温热的广东凉茶，不仅让求学在外的莘莘学子品尝到不一样的美食，而且能从美食中品尝到家的滋味。虽然本店为饮食行业的新秀，但我相信，本店的小吃必然令你大吃一惊。第1页共15页第0页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共15页本店是以熟食小吃为主打的，还兼有潮汕的特色小吃。我们会以美味的食物以及热情的服务去吸引每一位客人，我们会以顾客至上的服务态度去服务。同时，我们将以独特的服装和标记让大家记住我们“大吃一惊”。第二章产品和服务一、市场定位我们主要针对的是韶关学院的广大师生。在产品的组合上要优于竞争对手，从而同竞争对手拉开差距，保持本店产品形象。首先，我们所处的环境决定了消费的人群；再则，同样是学生的我们认识到我们的主要消费都是用于吃的方面；还有就是我们都无法拒绝美食的引诱和尝试新东西的好奇心。二、商业运作中突出的利益点1、本店产品是独家秘制，特此一家别无分店2、成本低廉，材料可变性强；2、本店产品销售价格比较低廉，符合广大消费者的要求，价廉物美3、本店食品新鲜营养，具有家常特色，符合大众口味；4、本店还会免费赠送精美的手工玫瑰花，以吸引更多消费者的光临。三、产品特性美食介绍：卤水鹌鹑蛋材料：新鲜鹌鹑蛋，卤水汁、盐做法：1、用电饭煲将鹌鹑蛋煮熟，将蛋壳剥掉备用第2页共15页第1页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共15页2、卤水烧滚，下蛋蛋，黑煮40分钟，盖起盖子稳起等1-2小时；3、开火使劲收水，觉得卤水差不多可以放会原来的容器了，关火，稳起，等吃的时候现捞呈祥鸡脚用料：鸡脚500克调料：卤水汁1瓶、海天牌海鲜酱50克、姜片5片做法：1、鸡脚飞水去除异味。2、下姜片爆香鸡脚。3、下卤水汁和海鲜酱煮沸，加水盖过鸡脚。4、慢火卤30分钟左右即成。第3页共15页第2页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共15页卷猪肠粉材料：沙葛、腊肉、榨菜、红萝卜，盐油，调味料，肠粉做法：1将沙葛、腊肉、榨菜、红萝卜切粒备用2将切好的材料加调味料炒香3将猪肠粉揭开铺上已经炒好的材料再将它重新卷起4用电饭煲蒸熟第4页共15页第3页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共15页咖喱鱼蛋材料：1.炸鱼蛋一磅2.印尼咖哩粉三分一杯3.冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)4.蒜头5粒5.柠檬叶2片(用手揉烂)制法：1.把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.2.蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水,水滚下柠檬叶,糖2茶匙盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.3.汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味第5页共15页第4页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共15页咖喱饭做法：①把肉（1磅）切成拇指大小的丁块。②把土豆（3个中号大小）、胡萝卜（2根）切丁，洋葱（1个大号的）切成细末。③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。大火煮开，菜软以后停火，放入2到3块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。中火煮5分钟即可停火。注:米饭另煮。把做好的菜浇在米饭上，搅匀来吃...
