基础课时2饮食中的有机化合物塑料橡胶纤维1．(2015·广东理综，7)化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是()A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃D．PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃解析淀粉遇碘水显蓝色是淀粉的特性，纤维素遇碘水不显蓝色，A错误；食用花生油属于酯，鸡蛋清属于蛋白质，二者都能发生水解反应，B正确；聚氯乙烯中含氯元素，不属于烃，C错误；对二甲苯属于苯的同系物，D错误。答案B2.(2015·福建理综，7)下列关于有机化合物的说法正确的是()A．聚氯乙烯分子中含碳碳双键B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3种同分异构体D．油脂的皂化反应属于加成反应解析聚氯乙烯分子的结构简式为，分子内无，A错误；淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，乙醇可氧化得到乙酸，从而合成乙酸乙酯，B正确；丁烷有正、异丁烷2种同分异构体，C错误；油脂的皂化反应属于水解反应，D错误。答案B3．(2015·山东理综，9)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是()A．分子中含有2种官能团B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色，且原理相同解析分子中含有4种官能团：羧基、羟基、碳碳双键、醚键，故错误；B项，均为酯化反应，故正确；C项，1mol分枝酸最多可与2molNaOH中和，故错误；D项，前者为加成反应，后者为氧化反应，故错误。答案B4．(2015·新课标Ⅱ，8)某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，该羧酸的分子式为()A．C14H18O5B．C14H16O4C．C16H22O5D．C16H20O5解析羧酸酯的分子式为C18H26O5，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，这说明分子中含有2个酯基，因此有2分子水参加反应，即C18H26O5＋2H2O―→羧酸＋2C2H6O，则根据原子守恒可知该羧酸的分子式中碳原子个数是18－2×2＝14，氢原子个数是26＋4－2×6＝18，氧原子个数是5＋2－2×1＝5，即分子式为C14H18O5。答案A5．(2013·福建理综，7)下列关于有机化合物的说法正确的是()A．乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B．戊烷(C5H12)有两种同分异构体C．乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应解析A项中乙酸与Na2CO3溶液反应生成CO2，有气泡产生，乙酸乙酯与Na2CO3溶液不反应并浮在Na2CO3溶液上面，可用于鉴别，A正确；B项中戊烷有正、异、新三种同分异构体，B错误；C项中聚氯乙烯、苯分子中均无C＝C，C错误；D项中单糖不能发生水解反应，D错误。答案A6．(2013·课标全国Ⅱ，7)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是()A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．动植物油脂是高分子化合物D．“地沟油”可用于制备生物柴油解析动植物油脂相对分子质量小，不是高分子化合物，C错误。答案C7．(2014·山东理综，11)苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是()A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应C．1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2D．与苹果酸互为同分异构体解析A项，苹果酸中能发生酯化反应的官能团为羟基和羧基，为2种，正确；B项，苹果酸分子含有2个羧基，所以1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应，错误；C项，羧基和羟基都可以与Na反应生成氢气，所以1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5molH2，错误；D项中的结构简式就是苹果酸，并非同分异构体，错误。答案A8．(2015·浙江理综，26节选)化合物X是一种香料，可采用乙烯与甲苯为主要原料，按下列路线合成：已知：RX――→ROH；RCHO＋CH3COOR′――→RCH===CHCOOR′请回答：(1)E中官能团的名称是________。(2)B＋D―→F的化学方程式________________________________________。(3)X的结构简式________。(4)对于化合物X，下列说法正确的是________。A．能发生水解反应B．不与浓硝酸发生取代反应C．能使Br2/CCl4溶液退色D．能发生银镜反应...
