第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共17页挤奶部门工作流程一、适用范围：公司所属各牧场岗位名称：挤奶员直接上级：挤奶部长二、部门生产目标：1.牛奶实验室检测数据1.1、细菌总数（TBC-个/ml）＜300001.2、体细胞数（SCC-个/ml）＜2500002.牛奶温度<6℃3.乳房炎月发病率<3%、乳房炎鉴定率100%4.挤奶厅奶牛消耗成本：350元/头/年三、部门工作职责3.1、部长岗位职责：1、带领本部门员工坚决完成上级分配的各项工作任务。2、并严格执行部门各项操作规程及考核制度。3、负责本部门员工的培训。4、负责部门各种物品的申购、保管、出入库管理工作。5、对不服从领导的员工有停止其工作的权力。6、负责制定本部门员工的休假计划和初审工作。7、做好与其他部门的协调工作、并对其他部门的工作有提出合理化建议第2页共17页第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共17页的权力。8、对于发生重大问题必须及时上报上级领导，以便及时采取相应的措施。9、负责制定部门下月申购计划提交采购。10、每月按时提交部门月报、工作总结及下月工作计划。11、每周按时召开部门例会。12、严格按照《维修保养操作规程》，指导并监督维修工做好挤奶厅所有设备的维护和保养工作。13、每月记录并跟踪挤奶设备维护人员对设备的维护和保养14、每月对挤奶设备备件费用做一次统计（包括合同内和合同外的）。3.2、组长岗位职责1、组长有合理安排员工工作的权力。2、组长有对本职工作提出合理化建议的权力。3、组长有对不服从工作安排的员工考核及停止工作的权力。4、组长要每周对员工进行一次安全培训和挤奶操作规程的培训。5、每天要召开班前会，及时解决存在的问题。6、班长对部长安排的工作要认真执行。3.3、CIP人员岗位职责1、负责挤奶设备及毛巾的清洗工作。2、有效的控制奶温（＜6℃）并配合奶车司机做好牛奶的装运工作。3、负责监控奶罐车的卫生，发现不合格者有权打回并及时上报主管。4、负责CIP管辖区域的卫生。第3页共17页第2页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共17页5、密切关注实验室的有关数据，有效的控制牛奶的各项指标。6、设备出现问题及时上报处理。3.4、挤奶员岗位职责严格按照《挤奶操作规程》进行生产操作，不得擅自更改、简化、违反既定的操作规程。四、部门操作规程1、挤奶操作规程1.1、挤奶前准备工作1.1.1、所有员工应在规定的时间到达工作现场；1.1.2、组长要在工作之前召开班前会，分配各项工作；1.1.3、组长在挤奶前必须认真检查各设备运作是否正常，在确保各项准备工作正常后方可开机挤奶；1.1.4、赶牛人员要检查各处门是否正常开启或关闭；1.1.5、组长派指定人员将上一班次剩余的碘液废弃，并将盛放碘液的容器彻底的清洗干净。然后按照规定比例勾兑碘液，盛放碘液的容器必须保持关闭状态；1.1.6、保证毛巾干燥、清洁，并有足够的用量（1条/3头牛）；1.1.7、要求员工统一着装工作服，根据工作岗位不同还需要佩戴橡胶手套、套袖、口罩、围裙等。1.2挤奶操作1.2.1、赶牛：按规定的挤奶顺序将牛由牛舍或运动场驱赶至挤奶车间待第4页共17页第3页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共17页挤厅等待挤奶，待牛挤完奶后将牛送回原牛舍的工作。1.2.1.1、关闭除通往挤奶厅以外的所有通道，严禁发生跑牛事件。1.2.1.2、严禁高声吆喝，严禁使用任何器具（如木棒、砖头、石块等），严禁踢打奶牛，严禁快速驱赶。1.2.1.3、奶牛出圈后要及时关闭该牛舍门，禁止其他牛误入其中造成混圈。1.2.1.4、不得长时间（不可超过5分钟）将牛圈在牛舍过道中，以避免拥挤造成奶牛损伤或其排出粪尿污染奶牛饲喂道。1.2.1.5、奶牛挤完奶后要及时将牛送回牛舍，然后关闭圈门将铁链挂好.检验确定后方可离开。1.2.1.6、奶牛挤完奶后若发现有其他圈的牛混入要及时将其挑出，杜绝混圈现象的发生。1.2.1.7、赶牛过程中发现奶牛精神不好、跛行、损伤、卧地不起要及时报告当班组长或部门主管，以便及时采取措施。1.2.1.8、赶牛时发现牛舍内设施损坏要及...
