某超市营运管理手册(doc 54页)VIP免费

营运管理手册OPERATIONHANDBOOK沈阳索维信息科技有限公司第34页共60页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第34页共60页目录第三章商品管理规范......................................36第一节商品管理规范.......................................36一、超市条形码管理规范.................................38二、商品ABC分类管理规范...............................40第二节商品订货管理.....................................42一、门店订货作业规范...................................42二、烟草购销作业程序...................................45三、商品囤货管理规定...................................46第三节商品收货管理.......................................48一、门店商品收货程序...................................48二、商品收货标准规范...................................50第四节日常商品管理.......................................52一、商品补货/理货程序..................................52二、门店问题商品管理规范...............................54三、商品变价管理规范...................................57四、超市内部自用品作业程序.............................59五、库存更正控制程序...................................61第五节商品退调管理.......................................63一、商品退换货程序.....................................63二、商品调拨程序.......................................65第35页共60页第34页共60页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第35页共60页第六节商品盘点管理.......................................66一、超市盘点作业程序...................................66第七节商品陈列...........................................72一、商品陈列管理规范...................................72第四章顾客服务规范......................................76第一节顾客服务管理.......................................76一、顾客服务规范.......................................76二、顾客退换货程序.....................................79三、赠品发放程序.......................................81四、顾客投诉处理程序...................................82第二节收银员工作规范.....................................84一、收银员工作流程.....................................84二、开具发票的规定.....................................86三、收受信用卡的规定...................................87四、收受支票的规定.....................................89五、现金缴纳管理规定......................................90第36页共60页第35页共60页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第36页共60页第三章商品管理规范第一节商品管理规范1.0目的为使公司采购部采购、各门店店长、主管在商品配置、新品引进、季节性商品管理、快讯商品管理、商品陈列、促销及滞销商品清场时有据可依，明确权利和责任，保证门店商品的配置的合理性，促进门店销售业绩的提高，提高公司竞争力，特制定本管理规定。2.0适用范围公司采购部及各门店3.0相关文件（无）4.0名词解释（无）5.0职责5.1采购部负责建立超市商品组织结构表，引进新商品及淘汰滞销商品，制定商品价格，完成商品部门毛利及销售指标，进行商品促销活动的谈判和组织，DM品项的选择与优惠条件的谈判，与供应商进行退换货商品的洽谈。5.2电脑部录入组负责新商品资料及订单的录入5.3营运部各门店负责商品的续订货，直送、直供商品的收货，商品的陈列，销售及办理顾客退换货手续。6.0作业程序6.1商品配置：6.1.1公司各门店应有明确的商品配置表，根据各门店陈列面等具体情况，由公司采购部负责确定公司各门店的商品配置，并建立商品配置档案，在品项调整时及时调整。6.1.2各门店根据商品配置有确定商品的陈列，明确每个单品的陈列位置，建立商品陈列档...