绿色食品的由来与发展情况介绍江苏省绿色食品办公室副主任黄尔培各位代表：我给大家简单介绍绿色食品的由来与发展情况。一、绿色食品的由来（一）绿色食品产生的国际背景1、可持续发展思想的提出二十世纪，特别是第二次世界大战以后，地球上发生了三种影响深远的变化：一是发达国家率先采用现代科技和现代工业武装农业，显著提高了社会生产力，促进了农业的发展，创造了前所未有的物质财富，大大推进了人类文明的进程；二是随着人口急剧增长、食物供需矛盾增大；三是人类不合理的社会经济活动加剧了人与自然的矛盾，对社会经济的持续发展和人类自身的生存构成了新的障碍也影响子孙后代的延续和发展。这三种变化给世界资源和环境带来了八大问题：臭氧层破坏、温室效应、酸雨危害海洋污染、热带雨林减少、野生动植物减少（有的已经或频临灭绝）、土地沙漠化、毒物及有害废弃物扩散。给工农业生产和人们的日常生活、身体健康带来危害。由于急于发展经济、增加物质财富而造成的环境污染和资源破坏所产生的危害具有隐蔽性、累积性和扩散性的特点，因此长期未被人们重视。1962年，美国海洋生物学家R·卡逊女士通过调查，以自己的家乡美国密执安州东辛兰市为消灭榆树甲虫，使用DDT农药，秋天树叶落地，蠕虫吃落叶，春天布谷鸟吃蠕虫，在一个星期内布谷鸟全部死掉，春天听不到鸟叫，而出版了一本书叫《寂静的春天》。书中写道“全世界遭受治虫药物的污染，化学品已侵入万物赖以生存的水中，渗入土壤并且在植物上布成一层有害的薄膜……，已对人类有严重的危害。除此以外，还有可怕的后遗症，可能近几年内无法查出，甚至于对遗传有影响，几个世代都无法觉察”。此书发表后，在美国和世界各地引起强烈的反响，各国都开始留意本国的田地、河流、山川、近海，再加上五、六十年代世界上发生的伦敦烟雾、日本水俣病、痛痛病、粮油中毒、北爱尔兰海鸟死亡等一系列环境污染公害事件，敦促人们提出一种新的思想，即可持续发展思想，其基本要点：一是强调人类追求健康而享有生产成果和生活成果的权利，应当坚持与自然和谐的方式统一而不应凭借手中的技术和资金，采取耗竭资源、破坏生态和污染环境的方式来追求这种发展权利的实现。二是强调当代人不应以当今资源与环境大量消耗型的发展与消费，剥夺后代人发展的权利和机会。2、对现代农业的反思农业是人类生存最基本的活动，也是国民经济最基础的产业，它的最大特点是将自然再生产和经济再生产紧密地结合起来，一方面提供食物，维系人类的生存，一方面又承担保护资源和环境的职能。按生产力的性质和状况，农业发展可分为三个阶段：原始农业、传统农业和现代农业现代农业是用工业技术装备、受实验科学指导、以商品生产为主的农业。它的三个基本特征：一是使用现代化的工业提供的机械能源生产工具和产品，提高了劳动生产率；二是现代科学技术运用于农业，提高了土地生产率和饲养产出率；三是社会化、专业化、产业化、商品化的组织管理，提高了生产效率和经济效益。现代农业为经济和社会的发展作出了四大贡献：提供食物的产品贡献，为工业化积累资本，提供剩余劳动力的要素贡献，为工业品提供消费市场的市场贡献，为工业化和技术引进提供外汇资本的外汇贡献。但是，现代农业也带来一些问题：①农业生产中大量使用使用化肥、农药等化学物质，不仅污染环境还在农产品上残留，并通过在土壤、水体中的残留，造成有毒有害物质富积，再通过物质循环进入农畜水产品中，最终损害人体健康。②过分依赖机械和化肥投入，加上不合理地耕作，造成水地流失、土壤板结、盐渍化、沙漠化，恶化了土壤理化性状，降低了土地生产能力。③过度加大商品投入物，提高了农业生产成本，减少了农业收入。3、可持续农业的确立在各级领导和消费者对环境、资源、食物、安全、健康的日益关注下，对现代农业反思的结果直接产生了一系列替代农业，如生态农业、有机农业、自然农业、生物农业再生农业、低投入农业等，这些替代农业名称虽然不同，但有一个共同点，就是：在生产过程中避免或尽量减少化学合成物质的使用，生产出无污染的安全食品，维护生态平衡，保障人体健康；在技术路线上，...
