重庆市蔬菜基地栽培制度现状与改良研究宋明刘万勃（西南农业大学园艺系）张钟灵刘红雨周虹刘朝伟陈朝轩（重庆市农业局蔬菜处）目录摘要...1一绪言...41蔬菜生产的特点...52蔬菜栽培制度的概念、特点及其与栽培模式的关系...53合理的蔬菜栽培制度的标准及其重要意义...54合理的蔬菜栽培制度的理论基础...65制定合理的栽培制度应掌握的原则...7二重庆市蔬菜基地栽培制度现状...81重庆市农业生态条件与蔬菜生产...82重庆市蔬菜基地栽培制度现状...9三重庆市蔬菜基地现有栽培制度中存在的问题...1501个别地区不注意轮作，导致目前土地生产能力下降，蔬菜病虫害严重...1522少数栽培制度间套作不合理，土地利用率不高，产量产值低...1553肥料的利用有不恰当之处...1574病虫害的防治不尽合理...1775品种结构尚不够合理...188四重庆市蔬菜基地栽培制度改良建议...1911严格实行多形式、多类型轮作，合理间套作，充分利用蔬菜间的生化它感作用建立良好的蔬菜生态系统1922充分发挥地理优势，实现品种多样化和结构合理化，争取更高的效益...2043利用设施栽培实现品种种类多样化...2074蔬菜生产走节水农业之路...2275进一步提高施肥技术，有利无公害蔬菜生产...2326进一步提高病虫害综合防治技术，防止蔬菜的农药污染...2598建立蔬菜基地蔬菜生产和贮、运、销过程的安全性监控体系，确保蔬菜产品无害化...2919继续坚持走蔬菜产业化之路，在良好的栽培制度基础上把重庆市蔬菜生产推上一个新的台阶299五小结...309参考文献...313附表1重庆市蔬菜基地主要优质高效栽培模式...339附表2重庆市蔬菜基地主要栽培品种...366附表3蔬菜作物轮、间、套、混作中宜与不宜的种类...395附表4肥料混合使用表...427附表5无公害蔬菜生产中禁止使用的农药种类...453摘要栽培制度的内涵极其丰富，它是指在一定时间内，在一定土地面积上各种蔬菜的安排布局及其栽培管理等制度。栽培模式（茬口安排）仅仅是栽培制度的一个重要方面，栽培制度所研究的范围和内容是栽培模式远不能概括的，它涉及到花色品种布局（品种结构问题）、茬口安排、施肥、病虫防治、蔬菜生态系统和蔬菜产业的优化等诸多问题。蔬菜栽培制度的主要特点在于广泛采用间套作，增加复种指数，创造出合理的菜田群体结构，提高日光能和土壤肥力利用率；另一特点就是重视轮作换茬、土壤耕作与休闲等制度来减轻病虫害，恢复与提高土壤肥力。本文从蔬菜栽培学、生态学、生物学、耕作学、经济学等角度，并结合重庆市特有的地理、气候、消费需求、生产习惯等特点，对重庆市蔬菜基地栽培制度的现状、存在的问题和优化对策等方面进行了论述。并采取全面兼顾、重点分析、以多重点代全面的方法，主要针对南岸区、合川市、铜梁县、涪陵区等18个区市县蔬菜基地的63套栽培制度进行了详细的比较分析和研究。1重庆市蔬菜基地栽培制度的现状①蔬菜栽培面积扩大，蔬菜生产发展快,栽培制度日趋科学、合理化。1995年，市政府提出重庆市蔬菜生产在指导思想上要实现“四个转变”,并作出蔬菜生产走产业化发展道路的决定，1999年，针对蔬菜质量问题，市政府又提出全面开展无公害蔬菜工作的决定，经过近几年的发展，从蔬菜基地的规模、生产蔬菜的数量、品质以及市场供应的花色品种上都说明，重庆市蔬菜产业正在由过去的数量扩张型向质量效益型转变，栽培制度正在向科技含量高、生产水平高的方向发展。②栽培模式形式多样，各地区差异大，总体水平上还有潜力可挖。栽培模式是栽培制度的重要内容，它可在很大程度上反映栽培制度的优劣情况。重庆地形复杂多样，具有明显的立体气候特点，各地区的蔬菜栽培模式也不尽相同，按生产类型可分为苗菜型、纯菜型、粮菜型等；按栽培方式分有粮菜轮作，水旱轮作，净作种植等多种模式；按土地茬口来分类，重庆市蔬菜基地上存在着一年二熟、一年三熟、一年四熟、一年五熟、一年六熟五种类型。其中主要以一年三熟制、一年四熟制为主，其比例分别占49.2﹪、28.6﹪。总体上，全市各蔬菜基地的复种指数一般在2.8以上，高的可达5-6。全市主要蔬菜基地年平均产量达7335.6kg/667m2，产值年平均达0.76307万元/667m2。对于不同地区的蔬菜基地，有的产值年...
