第1页共137页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共137页江西省青池食品有限公司食品质量安全管理制度汇编（2014版）文件编号：QCZD-QS-2014受控状态：发放编号：编制年月日审核年月日批准年月第2页共137页第1页共137页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共137页日第3页共137页第2页共137页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共137页前言为了保证产品质量、服务质量，打造企业品牌，提高企业知名度、信誉度、美誉度，结合本企业生产经营和管理的实际情况修订编制此《食品质量安全管理制度汇编》。本制度具体阐明了本企业的质量方针和质量目标，是指导本企业建立并实施内销管理体系的纲领和行动准则；是本企业开展质量活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件，该文件的发布实施必将使我企业质量管理再上一个新台阶。第4页共137页第3页共137页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共137页目录001发布令…………………………………………………4002质量安全量方针、质量目标及考核……………………5003质量负责人任命书………………………………………6004各部门负责人任命书……………………………………8005《食品质量安全管理手册》的管理规定………………9006质量管理体系……………………………………………10007治理结构图………………………………………………14008文件管理制度……………………………………………15009各部门的质量安全职责和权力义务……………………19第5页共137页第4页共137页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共137页010不合格管理制度…………………………………………23011不合格的纠正及预防措施……………………………26012消费者投诉受理制度……………………………………30013食品安全风险信息收集制度……………………………34014不安全食品召回制度……………………………………35015质量安全事故处置方案…………………………………39016各级各类人员职责、权限和能力………………………40017质量职责考核办法………………………………………50018人员及档案管理制度……………………………………54019从业人员健康检查制度…………………………………59020采购管理制度……………………………………………60021供方业绩评定准则………………………………………63022原料验收管理制度………………………………………64023进货查验记录制度………………………………………66024生产过程质量管理制度及考核办法……………………68025关键控制点的确定与作业指导书………………………71026食品添加剂管理制度……………………………………73第6页共137页第5页共137页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共137页027产品防护管理制度………………………………………74028运输管理制度……………………………………………76029产品质量检验管理制度…………………………………77030检测设备管理制度………………………………………79031委托检验管理办法………………………………………82032出厂检验记录制度………………………………………84033工厂厂区管理制度………………………………………86034生产车间管理制度………………………………………87035产品贮存管理制度……………………………………89036产品标识和可追溯性管理制度………………………90037加工设备设施管理制度…………………………………92038化验室检验管理办法…………………………………93039食品安全自查管理制度…………………………………95第7页共137页第6页共137页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共137页QCZD-QS-2014-001发布令本食品质量安全管理制度（以下简称制度）具体阐明了本企业的质量方针和目标以及实现质量方针目标的措施，是指导本企业建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则；是本企业开展质量...
