生命系统生命系统代谢基础代谢基础物质ATPATP酶酶原原料料等等催化催化动力动力本质本质作用作用特性特性影响影响活性活性因素因素小分子小分子或离子或离子大分子大分子方式方式影响影响因素因素结构结构转化转化利用利用浓度浓度载体载体能量能量专题细胞代谢【知识网络构【知识网络构建】建】物质出入细胞物质出入细胞能量能量光合作用和呼吸作用两个重要的生理活动场所过程影响因素知识三酶的特性1.______①：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2．专一性：一种酶只能催化②____________化学反应。3．酶的作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般是在③_________的条件下进行的，过酸、过碱或温度过高，都会使酶的④___________遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性⑤_____，但不会失活。[思考感悟]低温、高温都将影响酶的活性，它们的作用特点相同吗？高效性空间结构一种或一类比较温和降低二、酶化学本质的实验验证1．证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。2．证明某种酶是RNA实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。【特别提醒】酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理，然后观察该待测酶是否还具有催化作用。【案例1】(2010·上海)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是()A．酶和激素都是蛋白质B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用考点二酶的特性及验证实验分析一、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1．实验原理(2)比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。二、酶的专一性的验证实验分析1．实验原理(2)用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。2．实验操作程序“影响酶活性的条件”的探究分析实验设计的关键——找准变量2．温度对酶活性的影响(1)原理解读②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)实验设计思路3．pH对酶活性的影响(1)原理解读②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。(2)实验设计思路(3)实验设计程序实验步骤实验操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH3注入等量的H2O2溶液2mL2mL2mL4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生葡萄糖C6H12O6C3H4O3丙酮酸[H]H2OO2CO2[H]H2O少量能量少量能量大量能量细胞质基质酶线粒体酶酶H2O①水的光解O2[H]ADP+Pi酶②ATPCO2C5光反应2C3①固定供氢酶酶酶供能②还原(CH2O)糖类多种酶参加催化暗反应能量转化:光能ATP中活跃的化学能有机物中稳定的化学能元素转移O元素:H2＊O＊O2C元素:＊CO2＊C3＊（CH2O）光能色素CO2+H2O（CH2O）+O26CO2+12H2O叶绿体光能C6H12O6+6H2O+6O2叶绿体光能酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量酶酶C6H12O62C3H6O3（乳酸）+能量酶酶ATPADP+Pi+能量酶与能量代谢有关的反应式:[2012·安徽卷]为探究酵母菌的细胞呼吸，将酵母菌破碎并进行差速离心处理，得到细胞质基质和线粒体，与酵母菌分别装入A～F试管中，加入不同的物质，进行了如下实验(见下表)。－注：“＋”表示加入了适量的相关物质，“－”表示未加入相关物质。(1)会产生CO2和H2O的试管有________，会产生酒精的试管有________，根据试管________的实验结果可判断出酵母菌进行无氧呼吸的场所。(均填试管编号)(2)有氧呼吸产生的[H]，经过一系列的化学反应，与氧结合形成水。2,4－二硝基苯酚(DNP)对该氧化过程没有影响，但使该过程所释放的能量都以热的形式耗散，表明DNP使分布在________的酶无法合成ATP。若将DNP加入试管E中，葡萄糖的氧化分解_______(填“能...
