§2-2-1课题：细胞中的生物大分子（基本骨架、糖类）上课时间编号04主备人审核人使用人朱云峰教学目标1.说明生物大分子以碳链为基本骨架；2.概述糖类的种类和功能；3.学会鉴定糖类的方法，识别还原性糖；4.通过小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方法教学重点1.生物大分子的基本骨架；2.糖类的种类和功能。教学难点1.糖类的分类；2.细胞中的能源物质。教学方法引导、启发、讨论、探究、实验、谈话相结合。教学媒体多媒体课件、实验用具。教学过程复备栏新课引入细胞中的化合物有无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，那么有机物有哪些呢？讲述：有机物都是含碳的化合物，有几百万种，这与碳原子的数目和排列方式有关。进行新课看书：P17插图2－4设问：你从图中可以得到什么信息？小结：碳原子之间键的种类及形成的各种结构。讲述：C可以与H、O、N、S、P等结合形成数百万种化合物，所以碳是所有生命系统中的核心元素，是最基本的元素。思考：为什么把碳元素称为生物体的最基本元素？是碳元素的含量最多吗？提示：不是碳元素的含量最多，而是因为碳原子之间键结合的方式，形成链的不同所致，这是形成生物大分子的基础，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以说碳元素是最基本的元素。讲述：生物体中存在着四大含碳有机物，它们是糖类、脂质、蛋白质、核酸。脂质的相对分子质量较小，其它三类物质中，有的物质的相对分子质量是以万计或百万计，所以叫生物大分子。提问：1.同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历？如果有的话，在上午第四节课时会有什么感觉？（很饿，甚至头晕，……）2.同学们知道为什么会有头晕的感觉吗？（讨论）知识点过渡：教师给出解释，指出这主要是由于大一、生物大分子的基骨架1．碳原子间键结合的方式：单键、双键、三键2．有机物的碳骨架：链状、分支链状、环状结构3．有机物基本性质的决定因素：碳骨架以及与之相连的某些原子团4.生物大分子二、糖的种类和功能1.组成元素：2.种类⑴单糖：不能再水解的糖动植物细胞都有的五碳糖：核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）⑵二糖：水解后生成2个单糖分子的糖蔗糖和麦芽糖（植物）蔗糖：存在:甘蔗，甜菜中含量丰富，蔬菜，脑能量供应不足所致。创设情境：多媒体展示家庭一般的食谱设问：这些食物含有的能量一样吗？你现在如果只能选一种食物，你觉得对你最有益的是什么？（学生分组讨论，了解各组讨论结果，教师提出参考意见及理由）讲述：能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。活动一：（游戏比赛）各小组列举所熟悉的糖的名称，看哪组知道的最多？（学生分组讨论、归纳并回答）（统计各组的讨论结果，对最多最准的小组给予表扬，同时对其他小组也给予肯定，总结归纳各小组的结果并给予适当的补充说明）活动二：讨论这些糖是否为同一种类型的。（不是，因为有些糖比其它的糖甜，而有些糖根本没甜味，等等）活动三：教师归纳总结，及时提出糖类有三类，同时投影显示几种糖类的分子结构图，让学生找出它们的相同点与不同点。（学生对照屏幕显示边找边讨论归纳）（总结各小组的结论并投影显示糖类种类、构成元素、特点、在动植物细胞中的分布及功能表格）说明：单糖是不能继续水解的糖类，二糖是能水解为两分子单糖的糖类，多糖是能水解为很多个单糖的糖类。设问：常见的还原性糖有哪些？（学生看书后回答）活动四：边做边学（P18）：（根据实际情况，可做分组实验，也可做演示实验）活动五：探究设计，如何确定果实中是否含有还原性糖？（引导学生根据“活动四”设计，并讨论回答；教师适时补充并投影）实验材料及仪器：苹果组织研磨液，试管，大烧杯，滴管，量筒，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，斐林试剂，碘液等。实验步骤、结果的预测和分析、结论：（略）特别说明：1．要选用苹果、梨等颜色白色或接近白色，且富含还原糖的材料。实验前苹果和梨务必洗净、去皮，以保证研磨比较充分，且避免它们的影响。2．在对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，另外，试管口不要对着实验者或自己...
