羧酸酯学习目标1．了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质2．能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别重、难点教学重点：乙酸的性及乙酸酯化反应教学难点：乙酸酯化反应实验及原理学习环节和内容学生活动教师反思第三节羧酸酯一、羧酸1．概念：2．分类：分类的依据羧酸种类示例结构简式烃基的不同脂肪酸饱和酸乙酸（俗称__________）不饱和酸丙烯酸芳香酸苯甲酸（俗称__________）羧基的数目一元羧酸甲酸（俗称__________）二元羧酸乙二酸（俗称__________）多元酸（略）■原子数目低级酸丙酸高级脂肪酸见下表■见的高级脂肪酸：名称分子式结构简式类别常温状态溶解性■脂酸■脂酸■油酸■油酸■基酸：■：柠檬酸（）、苹果酸、乳酸（结构简式__________）饱和一元羧酸的通式为__________；和__________互为同分异构体。4．物理性质：（1）沸点：a．随着碳原子增多，沸点由__________到__________。b．碳原子数相同时，沸点比相应的醇__________。c．在常温下低级羧酸和不饱和羧酸为__________态，高级饱和脂肪酸为__________态。（2）溶解性：随着碳原子增多，在水中的溶解性__________。低级羧酸__________溶于水，高级羧酸__________溶于水。（3）乙酸：具有__________气味的液体，沸点__________，熔点__________，易溶于__________和__________，当温度低于熔点时，无水乙酸就会凝结成像__________一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为__________。核磁共振氢谱：有__________种原子，比例为__________，吸收峰有__________个，面积比为__________。■、化学性质：（1）弱酸性低级羧酸具有酸的通性，使紫色石蕊试液变__________；和__________、__________、__________、__________（如____________________等）反应。【科学探究】利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证■酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。■写出各接口的连接顺序____________________■写出各容器中发生反应的离子方程式：【小结】■随着碳原子增多，羧酸的酸性由__________到__________。高级脂肪酸不能使紫色石蕊试液变红。■见羧酸酸性由强到弱的顺序________________________________________②醇、酚、羧酸中羟基的比较羟基中氢原子活性练习1．写出和氢氧化钠、碳酸氢钠反应的化学反应方程式？练习2．和两种物质的分子式都是，它们都能跟金属钠反应放出氢气。不溶于溶液，而能溶于溶液。能使适量溴水褪色，并产生白色沉淀，不能。苯环的一溴代物有两种结构。（1）写出和的结构简式。：__________，：__________。（2）写出与溶液反应的化学反应方程式：______________________________。（2）酯化反应（属于__________反应）：复习：实验室制乙酸乙酯：①反应原理：________________________________________。②现象：____________________________________________。③浓硫酸的作用______________________________。④碎瓷片作用____________________。⑤饱和碳酸钠溶液作用__________________________________________________；__________________________________________________。⑥长导管作用__________；不伸到液面下的原因____________________。⑦除杂：乙酸乙酯（乙酸、乙醇）：____________________。【小结】①酯化反应概念：②酯化反应是__________反应。【思考】①证实酯化反应中水的羟基和氢各来自于哪个反应物的方法是____________________法。②乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？练习3．完成下列反应的化学方程式：①丙酸和甲醇反应②甲酸和丙醇反应③苯甲酸和乙醇反应④乙酸和乙二醇反应⑤乙二酸和乙醇反应⑥乙二酸和乙二醇反应⑦硬脂酸和甘油反应⑧两分子乳酸反应形成六元环状化合物⑨分子内酯化反应⑩硝酸与多元醇形成硝酸酯6．甲酸：（1）分子结构：（2）化学性质：①酸性②酯化反应：例甲酸和甲醇反应________________________________________③还原性：a．银镜反应：______________________________都有还原性，都可以发生银镜反应。b．和新制的悬浊液反应：现象：_...
