《人类对细菌和真菌的利用》l、下列真菌可用于制作啤酒的是()A、酵母菌B、酵母菌和青霉C、曲霉D、曲霉和青霉2、制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是()A、隔绝空气,抑制细菌的繁殖B、阻止尘埃、细菌人坛,防止污染C、造成缺氧的环境,利于乳酸发酵D、防止气体对流,利于醋酸菌无氧呼吸3、酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中,()使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收营养物质,并产生多种维生素。A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、曲霉4、肉汤培养基最适用下列方法中的()灭菌或除菌,皮肤最适用下列方法中的()消毒。A、70%酒精涂擦法B、1%来苏尔溶液浸泡法C、高压蒸汽灭菌法D、用细菌过滤器过滤法5、蘑菇宜采用下列方法中的()保存,袋装肉肠适宜采用下列方法中的()保存。A、脱水法B、巴斯德消毒法C、真空包装法D、罐藏法E、腌制法F、冷冻法6、()是医药上常用的一种抗生素,它是从青霉菌培养液里提取的。A、土霉素B、青霉素C、链霉素D、红霉素7、在处理生活污水中,最常用的微生物是(),它们分解有机物后产生的气体是()A、酵母菌B、乳酸菌C、甲烷菌D、青霉菌E、氧气F、二氧化碳G、甲烷H、二氧化硫8、回答在家庭制作甜酒过程中的问题:(1)将糯米蒸熟的目的是___________________________________;(2)将蒸熟的糯米用凉开水冲至30℃℃的目的是__________________________________________________________;(3)在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是____________________________________________________________________。