酒店功能及部署规划一、酒店功能合理的酒店功能分区，第一是服务地区的区分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会讲和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。地区上有合理的区分，又有必需的联系。酒店内部的功能区分大概可分为前台部分和后台部分。前台部分主假如指为来宾供给直接服务、供其使用和活动的地区，包含酒店大堂、大堂吧、前台招待、歇息地区、餐饮、抗体娱乐、会议商务、客房等，凡是来宾活动到的地方都可归属于前台部分。后台部分是为前台和整个酒店正常工作供给保障的部分，包含办公、后勤、工程设备等。在酒店设计中，应环绕前台部分的功能和要求来睁开规划和设计。在地区地点的区分和布局上，应优先将前台部分的功能地区放在环境好、流通畅畅、方便的地点上。后台部分的功能地区应尽量放在隐蔽的地点上，前台和后台的关系要能互相关系和衔接，以方便管理和服务。现代酒店功能构成现代酒店前台部分住宿客房餐饮餐厅酒吧咖啡厅宴会厅后台部分办公管理办公室工程保障锅炉配电空调水泵消防电梯总机监控洗衣后勤厨房布草职工换衣职工餐厅职工培训职工宿舍库房招待大门大堂总台电梯康体娱乐健身房游泳池各种球场棋牌室舞厅KTV公共各种商铺商务中心会议庭院财务财务采买二、地区布局规划1、大堂的合理布局酒店大堂是酒店业务活动和来宾集散中心，是酒店文化、身份的象征。大堂是酒店最为重要的部分之一，是酒店规划和设计的要点。（1）大堂是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人供给服务项目最多的地方，如礼宾招待、前台招待、办理入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务、预约和安排出租车服务、名贵物件保存和行李寄存服务以及客人需求的其余服务，所以大堂的布局必定要精心没计。也侧重对酒店大堂的装饰进行设计。（2）大堂的公共面积（不包含总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧和咖啡厅等营业面积）取决于酒店的规模和品位，以及客源市场定位。国家星级饭馆《设备设备评定标准》中提出：按客房间数计算大堂面积，每间客房均匀许多于、、、㎡四个品位，并规定最低要250㎡，最高400㎡以上不限。一般规模大、品位高和大型会议型的酒店，大堂面积要大一些，但最高限最好不超出每间客房均匀2㎡。外国不一样种类酒店大堂单项综合面积指标酒店种类城市商务型旅行度假型会议型、主体娱乐型、商业中心型大堂面积（㎡/客房间数）——————汽车、机场和经济型——（3）大堂的各项招待、服务功能的分区和所需要的面积要依据酒店的种类、规模和档次定位精准计算后选定。总服务台是大堂活动的中心，）往常设置在大堂醒目、视野较好的地点上，造成整个大堂的视觉通畅以便来宾的辨别。长度与酒店的种类、规模、客源市场定位有关，一般为8m至12m。大型酒店可达16m，两头不宜封闭，应留一个活动进出口，便于前台人员随时为客人供给个性化服务。总服务台后边要有办公室，供前厅部人员办公、财务夜审、寄存资料、复印、传真和电脑，销售部也最好设在这里，以便招待业务。面积50至100㎡为宜。名贵物件保险室与总服务台相邻，客人和工作人员分走两个进口，客人进口应尽量隐蔽。大堂经理的地点设在能够看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。从大门到总服务台的距离应小于到电梯厅的距离，总服务台的功能设置应依照招待、咨询、登记、收银、外币兑换等工作流程排序，总服务台的设备设备（电话、电脑、打印机、扫描仪、磁卡机、验钞机、信誉卡受权机、资料抽屉和资料柜等）要知足工作的需要和使用方便、合理、尽量减少不用要的操作流程，提升工作效率，降低工作强度。服务台有站式和坐式两种，不论采纳哪一种方式，其空间尺度一定以方便来宾和服务、以来宾和服务人员之间的沟通为前提。国家标准《旅行饭馆星级的区分与评定》对总服务台的空间尺度规定是“有与饭馆规模、星级相适应的服务台”，固然没有明确详细的空间尺度，但仍是有必定的参照依照可循的。总服务台与酒店登记和规模有关，应与酒店客房间数成比率关系。坐式服务台除具备站式服务台的功能外，同时要增加来宾在办理手续时的座椅，并留有必定的面积地区利于方便，所以其占用...
