余姚市中小学（幼儿园）食堂年度考核办法（试行）来源：发表时间：2012/12/1313:55:56访问次数：4852余姚市中小学（幼儿园）食堂年度考核办法（试行）为进一步落实《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的意见》（浙教计〔2012〕2号）文件精神，深入推进我市学校食堂改革，全面提升学校食堂的管理和服务质量，真正办好“师生满意家长放心”食堂，根据《余姚市教育局关于进一步加强和改进学校食堂管理工作的意见》（余教〔2012〕34号文件），决定建立中小学（幼儿园）食堂年度考核制度。一、指导思想以创办“师生满意家长放心食堂”作为总体目标，食堂年度考核主要从食堂经营管理、安全卫生、财务管理等方面进行全面考核，找出学校食堂经营和管理方面好的经验、做法，并进行积极推广，同时对存在的突出问题和薄弱环节，进行分析整改，不断提高学校食堂的经营管理水平，提高师生的满意度。二、考核时间安排年度考核时间：每年12月份。2012年度的食堂考核安排在2013年1月中旬完成。三、考核范围和方式各校对照评估标准和附件提供材料先进行自查，并提交自查报告，然后由教育局组织成立食堂考核小组，择时对全市学校食堂进行实地考核，考核范围包括全市各中小学（幼儿园）。教育局食堂考核小组主要是对市属学校(幼儿园)、城区学校及乡镇（街道）初中、中心小学和中心幼儿园的食堂进行考核，考核将不事先通知，把资料考核和食堂现场管理考核相结合。乡镇（街道）其它小学和幼儿园食堂由各乡镇（街道）教辅室进行考核并作出书面记录,考核结果报市教育服务管理中心。四、考核主要内容（一）学校食堂的组织和管理。学校食堂是否有明确的管理领导小组和严格完善的管理制度，对制度的执行是否到位。执行《余姚市教育局关于进一步加强和改进学校食堂管理工作的意见》（余教〔2012〕34号）是否到位。（二）学校食堂财务管理。学校食堂是否实行财务独立核算，财务管理制度是否健全，有无发生违规使用食堂经费情况。有否对食堂收支情况进行公示。（三）学校食堂食品采购情况。大宗食品和原辅材料是否实行定点采购。有否对食品和原辅材料进行数量、质量的审核，有否对食品和原辅材料采购进行公示。（四）食堂“五常法”执行情况。学校食堂内部环境是否整洁，食物加工操作是否规范，是否做到安全、卫生。（五）学生伙食费的结算方式。有无菜价的定价机制，套餐的收费标准是如何确定的，费用结算是否合理。（六）师生满意度情况。五、考核结果处理（一）根据评估细则进行打分。（二）奖惩措施1、考核分90分及以上食堂评为优秀，通报表彰并给予一定奖励；2、考核分60-89分为合格；3、考核60分以下为不合格，全市通报整改，择时复查。4、年内出现重大事故或严重违规事件，受到有关部门查处尚未有效整改的，评定为不合格。5、全市考核结束后，通报各学校考核结果。二0一二年十二月十日附件一：中小学（幼儿园）食堂考核评分细则附件二：中小学（幼儿园）食堂管理台帐目录附件一：中小学（幼儿园）食堂考核评分细则学校：。经营模式：1、自主经营2、委托管理3、其他评估项目评估内容权重分自评分考核分学校食堂领导组织和制度（18）学校有否成立食堂工作领导小组3学校是否有食堂主管责任人和具体管理责任人3学校是否有询价小组，定期对市场价格进行采集调查3是否有学校膳管小组，定期对食堂工作进行督查、评议和记录3学校食堂是否建立规范的管理制度并切实执行6食堂是否严格执行原辅材料的定点采购3食堂对采购物品是否做到索票索证3食堂食品采购和信息公开（18）学校是否有专人每天对采购原辅材料进行数量、质量的审核并记录3学校、食堂是否对食堂的月度和年度收支情况进行公示3学校是否及时地把每周菜谱、进货品种、价格、供货商在校内和教育信息网上公示3食堂膳食结构是否合理，学生营养是否得到保证。3食堂五常法执行情况（15）食堂从业人员上岗前是否进行健康检查，有无健康证3对所需物品是否按规定明确标示地摆放3所有工作场所、就餐环境、物品、仪器设备是否处于清洁状态3工作人员上岗时是否衣着规范，个人卫生良好。3食堂内部的管理制度、操作流程、卫生制度、安全制度等是否制定并公示...
