零食与健康教案设计活动目的：学生爱吃零食的现象普遍存在，个别学生甚至不正常吃饭。通过对市场零食调查的汇报交流，提高学生对零食的认识，养成良好的饮食卫生习惯，保证学生的身心健康。活动准备：１、学生分小组调查超市、市场的零食。２、学生通过上网查阅、社会调查、问卷调查、采访等形式搜集有关的资料。３、教师协助学生搜集资料，拍摄有关录相，帮助学生准备有关的导具，制作课件。活动过程一、放学生争买零食的录相。师：下面先请大家看一段录象。师：吃，人人都离不开。特别是零食，绝大多数小朋友喜欢吃。可应该吃什么，应该怎样吃，这里面也是有学问的，因为他关系着我们的健康。前两周，我们就《零食与健康》这个专题进行了调查研究，这节课我们就把前两周调查研究的成果进行汇报交流。我们首先请第一小组上台交流，大家欢迎。二、学生汇报自己的研究成果。第一小组：我们对超市、商店里的零食进行了调查，我们的专题就确定为《形形色色的零食》。请大家看屏幕（出示各种零食的图片）。看，这些小零食是多么的诱人啊！大家是不是很想吃啊！我们调查了学生平时喜欢吃的零食，主要有9种，它们是：（放幻灯）。这些小食品有什么营养呢？会不会危害我们的健康呢？带着这个问题，我们查阅了大量的料，并采访了中医院的专家田阿姨，下面是我们的调查结果，请大家看屏幕：（放幻灯）（1）果冻吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。不过，果冻中没有脂肪，并含在一些"水溶性膳食纤维"，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来"增加营养"。（2）薯片薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。（3）话梅、话李含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。（4）快餐面脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。（5）饼干属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。（6）泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。（7）膨化小食品营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。大家看了有何感想呢？（学生谈自己的感想）师：听学生谈自己的感想，要引导学生谈出怎样吃的问题，如：不洗手就吃，课间吃，饭前吃，睡前吃等。这就是我们小组的研究成果，希望能给大家提供一点小小的帮助，在今后吃零食的时候注意选择有益健康的零食。我们的汇报到此结束，谢谢大家。师：非常感谢第一小组全体同学的精彩汇报，同学们也联系自己的实际谈了自己的感受，从于康解读健康饮食之道主食篇零食篇素食篇甜食篇进食篇中受益匪浅。让我们用掌声向他们表示感谢！下面请第二小组汇报自己的研究成果，看他们能给我们带来什么收获。第二小组：我们小组主要对零食的包装袋进行了研究。（出示贴满包装袋的泡沫板）大家看，这些包装袋形形色色，花花绿绿，非常的鲜艳夺目，我们的专题就定为《五花八门的包装袋。我们对这些包装袋进行了研究，发现食品包装材料主要有以下几种：（放幻灯）（1）塑料制品；（2）陶瓷器、搪瓷容器；（３）玻璃食具容器；（４）食品包装用纸等系列化产品等。这些包装材料都不同程度地存在着卫生安全方面的隐患：塑料包装材料存在着卫生安全方面的隐患。①塑料包装表面污染问题。②塑料制品中未聚合的游离单体及其塑料制品的降解产物向食品迁移的问题。③油墨、印染及加工助剂问题。④回收问题。纸包装材料存在的安全、卫生问题f>①原料本身的问题：②生产过程中添加了荧光增白剂，使包装纸和原料纸中含有荧光化学污染物；③含有过高的多环芳烃化合物；Mf,④橡塑料包装材料一样，也存在着油墨印染问题。我们研究包装袋的目的，就是让大家在买零食的时候能通过包装袋来鉴别零食的好坏，不能买了假冒伪劣的零食，危害我们的健康。我们的结论是，买零食...
