蛋白质化学综合习题生物化学习题蛋白质化学一、选择题1.在寡聚蛋白质中，亚单位之间的三维排列和相互作用以及接触位点之间的空间结构称为（）a、三级结构b、缔合现象c、四级结构d、变构现象2.为了形成稳定的肽链空间结构，肽键中的四个原子和相邻的两个原子是（）a、不断绕动状态b、可以相对自由旋转c、甘氨酸的解离常数为PK1=2.34，PK2=9.60，等电点为（）a、7.26b、5.97c、7.14d、10.774、肽链中的肽键大都是：()a、顺式结构B，顺式和反式C共存，反式结构5。维持蛋白质二级结构稳定的主要因素有：（）a、静电作用力b、氢键c、疏水键d、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）a、一级结构变化B，空间构象破坏C，假肢基脱落D，蛋白质水解7氨基酸没有的化学反应是（）a.双缩脲反应b.茚三酮反应c.dnfb反应d.pitc反应8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）a、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9，天然蛋白质中20种氨基酸的结构（）a、全部是l－型b、全部是d型c、部分是L型，部分是D型，D，除了甘氨酸是L型’+10.谷氨酸的PK1（-COOH）为2.19，PK'2（-NH3）为9.67，PK'3r（-COOH）为4.25，其Pi为（）a，4.25b，3.22c，6.96d和5.9311。以下哪种氨基酸在生理pH值下具有净负电荷？（）a、prob、lysc、hisd、glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）a、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α——螺旋结构中的一个氨基酸残基是：（）a、亮氨酸b、丙氨酸c、脯氨酸d、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）a、稳定性增加B，表面净电荷保持不变C，表面净电荷增加D，溶解度最小为15，蛋白质分子的-s-s-断裂方法为（）a、加尿素b、透析法c、加过甲酸d、加重金属盐16、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据a、含有B的羧基和氨基的极性。含有C的氨基和羧基的数量。含有D的R基团的大小。脂肪族氨基酸是极性氨基。含有E的R基团是极性或非极性的17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得：①met-glu-leu-lys②ser-ala-arg③gly-tyr三组片段，用brcn处理得：④ser-ala-arg-met⑤glu-leu-lys-gly-tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：a、3+2+1b。5+4c。2+1+3d。2+3+1e。1+2+3二、是非题（在题后括号内打√或×）+一、一氨基一羧基氨基酸的pi为中性，因为-cooh和-nh3的解离度相等。（）2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。（）3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。（）4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（）5.蛋白质中所有氨基酸在紫外光区都有光吸收特性。（）6.当酸性蛋白质（PI<7）溶解在pH为9的0缓冲溶液中时，该蛋白质的净电荷为负（）7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（）镰状细胞贫血是一种先天性遗传病。其病因是血红蛋白代谢紊乱。（9）在蛋白质和肽中，只有一个共价键连接氨基酸残基，即肽键。（10）热力学上，蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低的构象。（11）天然氨基酸的α-碳原子不对称。（12）变性蛋白质的分子量也发生了变化。（）13、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。（）三、问答题和计算题：1.试着说明蛋白质结构和功能之间的关系（包括初级结构、高级结构和功能之间的关系）。2.维持蛋白质空间结构的力量是什么？3.计算以下溶液的pH值：等体积的0.2mol/lgly溶液和0.1mol/lhcl溶液的混合溶液。（甘氨酸激酶1=2.34pk2=9.60）4。试着描述确定蛋白质多肽链氨基酸序列的一般步骤。5.有人纯化了一个未知肽，其氨基酸组成为：asp1,ser1,gly1,ala1,met1,phe1和lys2,又做了一系列分析，结果如下：（1）FDNB与之反应，然后酸水解得到DNP-ala（2）胰凝乳蛋白酶消化后，从产物中分出一个纯四肽，其组成为：asp1,gly1,lys1,met1,此四肽的fdnb降解产物为DNP-Gly（不考虑糜蛋白酶水解亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸羧基末端）（3）胰蛋白酶消化八肽后又可得到组成分别为lys1,ala1,ser1及lys1,phe1,gly1的两个三肽及一个二肽。经CNBr处理后，游离天冬氨酸从二肽中解离。请列出八肽全序列并简...
